2/7/2024

#麺屋我論 @新宿三丁目(東京) 『我論』は「がろん」と読むそうです意味は知りません 新宿のディープな飲み屋街『新宿ゴールデン街』にあるこちらのお店へ初訪問 元々2階建のバーだったお店の1階をラーメン屋としてリニューアルオープンさせたそうです 今回は以前よりインスタでちょくちょく見かけては気になっていた『ニラ麺』をオーダーしました スープのベースは鶏･豚･香味野菜等からなる醤油清湯ですが、最大の特徴は何と言っても丼一面を覆い尽くす刻んだニラ 1束分のニラが使用されているとのこと 提供前に熱したごま油が回しかけられており香ばしい香りが引き立ちます 中央に浮かぶ卵黄が崩れてるのはご愛嬌 ニラ全開のところにマイルドなコクが加わります 角切りのチャーシューも美味しく、散りばめられた輪切り唐辛子の辛味も良いアクセントです 麺は低加水の細ストレート いい具合にニラが絡んで良い食べ心地です ニラ好きの方には間違いなくオススメできる一杯です 逆に言うとニラがダメな人は絶対ダメでしょうね ニラ麺以外のメニューも気になるのでいずれ再訪したいところです #我論 #ニラメン #ニラ麺 #ニラそば #ニララーメン #ラーメン #らーめん #新宿三丁目 #新宿三丁目グルメ #新宿三丁目ラーメン #新宿 #新宿グルメ #新宿ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shinjuku