5/13/2024

⁡ 　久しぶりに大将が打つ神蕎麦が食べたくて
１週間前から予約を入れて行ってきました。
早速、トリビーから料理は大将にお任せです。

◆富山産スチームのホタルイカ 合馬たけのこ
◆北海道余市のあん肝
◆からすみ大根
◆桜海老のかき揚げ 桜海老塩
◆鴨の炙り
◆三河天然ひらめ 北海道産しゃこ
◆鴨汁せいろ・椎葉在来種
◆鴨汁せいろ・伊吹在来種
◆鴨汁せいろ・奈川在来種
◇生ビール×２
◇菱湖 純米ドライ
◇鍋島 純米吟醸
◇イチローズモルト ハイボール

スチームのホタルイカは肝のコクが感じられ
添えてる合馬たけのこも甘みがあって絶品。
からすみ大根なんて日本酒しかないですね。

蕎麦前の料理が全部美味しすぎてお酒が進み
古式蕎麦の鴨汁せいろはまさに神レベル。
風味豊かな３種の蕎麦を堪能して最高でした。
今宵もめちゃくちゃ美味しかったです！！

ごちそうさまでした。 @gensui.nishiki 【錦三】 @nihonshu_sho_sake ⁡ ——•——•——•——•——•——•——•—— 📍［住所］名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F 💰［予算］12,000円 🍽［評価］食べログ☆3.82 ——•——•——•——•——•——•——•—— ⁡ ⁡#鴨汁せいろ #古式蕎麦玄水 #玄水 #神の蕎麦 #世界一の蕎麦 #名古屋で一番美味しい蕎麦 #高橋長次郎 #伝説の蕎麦職人 #伝説は続く #蕎麦 #十割蕎麦 #在来種そば #究極の蕎麦飲み #名古屋グルメ #名古屋蕎麦 #錦三グルメ #錦三ディナー #栄グルメ #栄ディナー #美味しかった #japanesefood #蕎麦と日本酒 #soba #そば #메밀 #荞麦面 #โซบะ #スパマキシマム