9/4/2023

_ 今回は中華そば 麦の星 新栄店 ( @mugi_no_hoshi )をレビューします！ミシュランガイドにて実績のある愛知県・豊川市の名店「ガチ麺道場」( @2daimegachi )の技を引き継いだ中華そばを徹底レビューします🍜 ◾️中華そば(塩) 豚のチャーシュー(バラ2枚・ロース1枚)は特にバラの脂身の美味しさが印象的。その他のトマト、蓮根、刻み玉ねぎもスープと絡んで絶品。彩りも良くて食欲をそそります。 魚介系の出汁を使ったあっさりしたスープは見た目通り透明感抜群。どことなく濃厚な味わいもあり、満足感のある強烈なスープ。小麦の風味やチャーシューの脂身も染み出しており美味しかったです。 麺もかなり魅力的で、三重のあやひかり等の国産小麦を5種類配合した自家製麺を使用とのこと。全粒粉も入れており体に優しい上にツルツルの喉越しとモチモチとした弾力のある細麺はやみつきになります！ ◾️中華そば(醤油) スープや麺はもちろん、ほんのり醤油が染み込んだチャーシューやエリンギが最高で、塩とは違った楽しみ方ができます。 素材本来の旨みを伝えたい麦の星さんは添加物が入っているメンマの代わりに、無添加のエリンギを使用しています。どこまでも素材にこだわり、新しい価値を提供するラーメンに魅了されました。 お腹いっぱい大満足。ごちそうさまです☺️ 中華そばをはじめとする小麦にこだわった自家製麺や和食の技法を活用した優しいスープが売りのラーメンを楽しめます。 グルメ激戦区の新栄エリアに美味しい中華そばのお店が降臨しました。皆様も是非足を運んでみてください〜。 【住所】愛知県名古屋市中区葵1-22-14 村上ビル 1F 【アクセス】地下鉄新栄町駅から徒歩1分 -------------------------------- 本日は最後まで読んでいただき、ありがとうございました！ 今後も皆様の役に立つ情報を発信できるよう精一杯頑張っていきますのでよろしくお願いします☺️ #麦の星　#ガチ麺道場 #中華そば #中華蕎麦 #名古屋ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい # #栄ラーメン #名古屋グルメ　 #ご飯屋さん #東海グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい