7/12/2022

  六徳 恒河沙(リットクコウガシャ)  福島にある中華の名店。ディナーに訪問。  JR新福島駅の路地を一つ入るとまるで香港映画のような建物が。 店内に入ると、繁盛中華料理店の活気とオシャレさが混在する素敵な空間。 カウンター席から見える、シェフの鍋振り姿は迫力があり、まるでエンターテインメントのよう。   初めての訪問だった為、食べたい物をざっくばらんに注文。  この日の個人的な一番は「麻婆白子」と「玉子炒飯」のコンボ。 もともとお店の名物である「麻婆豆腐」を注文していたのですが、横のお客んが食べている「麻婆白子」が気になり、 土壇場で変更をお願い。 人が食べている物ってめちゃくちゃ美味しそうに見えますよね笑！  別々のタイミングで注文した二品をシェフが何も言わずに同タイミングで提供。 めちゃくちゃ忙しいお店なのに、そういう気遣いができるの本当に凄いと思う。   まずは「麻婆白子」から。 鼻に抜ける山椒の香り。舌に広がる辛味と旨味。後から痺れが追いかけてくる。 辛さの中にも甘味があり、挽肉の旨味が際立つ。美味い。めちゃくちゃ好きな味。   続いて「玉子炒飯」をパクリ。 パラパラのお米にネギの香り。 高火力で手際よく仕上げられている為、玉子の香りと旨味がする。 しっかりと下ごしらえをしたお米で作った「炒飯」は、炊いたお米を炒めただけの「炒飯」とは別次元の美味さ。 玉子炒飯で1,000円というお値段も納得のクオリティー。   そんな絶品「麻婆」を至高の「炒飯」に乗せる。 美味い！　×　美味い！　＝　幸せ　　の方程式。 ただただ美味い。 このコンボ、最高すぎる。   スタートの前菜から、〆の焼飯まで全てが絶品。 しっかりと下ごしらえをされているから、実際に火を入れる時間はかなり短い。 その為、食べたほとんどの料理で素材の味を感じ取ることができた。   もっともっと食べたいメニューがあったけど、腹パン過ぎてこの日はこれくらいで。   次来た時はこれを食べよう！ って考えながら、帰れるのは素敵なお店の証。  また行こう。    六徳 恒河沙(リットクコウガシャ) 〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島２丁目９−１０    この日のオーダー ・前菜三種（焼豚、炙りさわら、よだれ鶏） ・上海蟹の紹興酒漬け ・骨付きラムとフルーツトマトのウイグル仕立て ・揚げパン ・小籠包　　　・焼売 ・焼餃子　　　・辣子鶏 ・玉子炒飯 ・麻婆白子   #六徳恒河沙 #福島区グルメ #大阪グルメ #中華 #中華料理 #麻婆白子 #麻婆豆腐 #炒飯 #玉子炒飯 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べるの好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #餃子 #上海蟹の紹興酒漬け #全部美味い #また行く #バッカスグルメ備忘録