5/9/2024

⁡ 　伏見のバーシスルに行った時にマスターと玄水に
行く約束をしたので一緒にディナーを楽しみました。 @bar.thistle バーシスル

早速、トリビーで乾杯から蕎麦飲みを堪能します。

◆湯葉豆腐
◆世界三大珍味の茶碗蒸し
◆あん肝の旨煮
◆毛蟹の甲羅盛り
◆マグレカナール鴨の炙り
◆宍道湖の白魚の昆布締め
◆ホタルイカの酢味噌
◆くるみだれせいろ・比和在来種
◆鴨汁せいろ・奈川在来種
◇生ビール×４
◇ボルゴ・デル・ティーリオ
◇イチローズモルトハイボール

今回も大将おまかせ料理は最初からすごかったです。
世界三大珍味の茶碗蒸しはフォアグラと卵と出汁に
トリュフとキャビアの風味が加わって激うま！！！

見事な毛蟹の甲羅盛り、あん肝の旨煮、鴨炙りなど
飲める料理とワインで最高すぎる蕎麦前でした。

そして僕が他の蕎麦屋で絶賛したくるみだれ蕎麦を
大将がそれ以上のクオリティで作ってくれて感激。
蕎麦の香りと味わいも別格で、くるみだれを絡めた
一体感がめちゃくちゃ美味しいです！！！

やはり蕎麦職人としてのレベルが違い過ぎますね。

シスルマスターといろいろ話ができて楽しかったし
２杯目は無敵の鴨汁せいろで今宵も大満足です。

ごちそうさまでした。 ⁡ ——•——•——•——•——•——•——•—— 📍［住所］名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F 💰［予算］11,000円 🍽［評価］食べログ☆3.74 ——•——•——•——•——•——•——•—— ⁡ ⁡#玄水 #蕎麦 #十割蕎麦 #在来種蕎麦 #日本一の蕎麦屋 #蕎麦前 #蕎麦飲み #毛蟹 #世界三大珍味の茶碗蒸し #くるみだれ蕎麦 #名古屋グルメ #名古屋ディナー #錦三グルメ #栄グルメ #食べログ高評価 #ナゴレコ　 #あいなご #nagoyastagram #instafood #japanfood #食べスタグラム #インスタグルメ #飯テロ #愛知グルメ #飲みスタグラム #グルメな人と繋がりたい #写真好きの人と繋がりたい #ウマーベラス #スパマキシマム @gensui.nishiki