9/30/2022

【#中華そばココカラサキゑ】 ＠大阪府大阪市淀川区西宮原 #丸鶏　¥900 オススメ度：★★★★☆ (4.5) 食べログ3.69 朝ラーで何かと話題なこのお店。 まずはシンプルに醤油を注文。 キレッキレの醤油ベースのスープに名古屋コーチン？の100%出汁。 やはり水と鶏だけのスープは安定的に美味い。 しかし、材料を極限にまで減らしているので、真の実力店しかこの味は出せない至極の逸品。 最近レベルの高いお店が増えたので、これに慣れてしまい嬉しいような悲しいような… 鶏のみの出汁にピッタリの加水率高めの麺がなんの抵抗もなく入ってくる。 低温調理された薄めのレアチャーシューも抜かりなく、全体のバランスを崩すことなく配置され言うことなし。 わかる人にはわかる、引き算の美しさを体現したお店。 #ココカラサキゑ #醤油ラーメン #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ディナー #大阪ラーメン #三国グルメ #三国ランチ #三国ディナー #三国ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん