9/30/2022

【#麺麓menroku】 #鴨つけそば オススメ度：★★★☆ (3.5) 普段から行列が絶えない人気店、麺麓。 その中でも特に人気な鴨つけそばを注文。 麺は平打ち太麺で、全粒粉の風味豊かな麺で、そのまま食べても旨味が感じられる。 つけ汁は鴨からとった出汁を上手く利用した白湯のようなスープに、焦がし玉葱の香ばしさがプラスされ、単調になるのを防いでいる。 そして、毎回ハズレ無しの鴨チャーシューは、低温調理された鴨肉は柔らかく、かつ歯応えもあり、溢れんばかりの旨味を秘めている。 鴨ロースも美味いが、モモ肉の方が旨味が強い気がするのでオススメ。 メンマも柔らかく食べ易い。 皿の横に掛かっているカシスソースとイタリアンパセリを付けて食べると、それまでとは一変し、まるでイタリアン料理を頂いているかのような一品となる。 オーソドックスなつけ麺に飽きてきたという方は一度試してほしいお店。 #麺麓 #menroku #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ラーメン #大阪つけ麺 #枚方グルメ #枚方ランチ #枚方ラーメン #枚方つけ麺 #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん