2/9/2024

. キラキラ桜パフェとロゼワイン✨ 『EMME（エンメ）』 表参道にあるワインビストロ。フレンチの名店出身のパティシエ創る、独創的で芸術的なデセールとソムリエの厳選ワインのペアリングが愉しめる。   ●桜とフルーツトマトのパフェ（2200円）   トマトソルベ/文旦/サクラのグラニテ/トンカ豆のアイス/フルーツトマトのコンポート/シトラスのジュレ/サワークリームと(?)のクリーム   今が旬のフルーツトマトの旨味や酸味と桜の香りを合わせた一品。   ピンク色が美しい、見た目にも華やかな逸品。サクラのグラニテがキラキラと輝いて可愛らしい🥰✨ トマトのソルベは、まさにトマト感全開で、土っぽさや生のトマト臭さがあった。グラニテはサクラの華やかな香りで、サクラ好きには刺さりそう。トンカ豆のアイスは複雑だが華やかな香りで、サクラのグラニテともよく合う。 パフェの下層には、クリームやザクザク食感のビスケットが入って、一部こってり感もあるものの、全体的にとにかく軽くて爽やか(トマトソルベ、文旦、サクラシャーベット、トマトコンポート、シトラスジュレ等)。お腹に溜まらない構成なので、こってり、どっしりした高脂肪ものが好きなデブ嗜好の私の好みではないかも。笑   ペアリングのお酒は、ロゼワイン。パフェ同様可愛らしいピンク色だが、見た目のわりにしっかりとした辛口で渋めのロゼだった。私的には渋すぎて飲みにくく、ペアリングの良さがあまりわからず。笑　飲みやすいリースリングやランブルスコを合わせてみたい感じ。   上記の抹茶のヴァシュラン同様、万人受けするようなものではないかも？野菜の青さや生臭さをダイレクトに表現されているため、好き嫌いは分かれそう。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ここのスイーツはとにかくさっぱりなので、こってり、どっしりが好きなデブ嗜好の方(私みたいな！笑)にはおすすめではない。笑 そしてお店の雰囲気はとても素敵なのだけど、とにかく赤ちゃんの鳴き声が凄まじい😅気の置けないお友達と行くなら良いけど、記念日とか晴れの日等の大事な日や、静かに過ごしたい日に行くのは、あまりおすすめしない🤭(夜の営業では赤ちゃんいないかもね？) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー アクセス→表参道から徒歩6分 単価→2000円〜 MAO✴︎logのお気に入り度(5点満点)→☆☆☆ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #エンメ #表参道グルメ #渋谷グルメ #表参道スイーツ #パフェ #ヴァシュラン #野菜スイーツ #ワインペアリング #スイーツとワイン #大人パフェ #大人のスイーツ #スイーツバー#パフェ好きな人と繋がりたい #スイーツ好きな人とつながりたい #グルメ記録 #食レポ #食テログラム #グルメアカウント #グルメ女子 #食べ歩きグルメ #東京グルメ巡り #東京グルメ部 #グルメ部 #美味しいもの好き #美味しいもの食べたい #美味しいは正義 #美味しいもの好きと繋がりたい #ご飯好きな人と繋がりたい #maolog #真央たんの食事日記