9/30/2022

【麺　つむぎ　東大阪(大阪府東大阪市)】 🏠大阪・天満にある【麺　紡木】がFC展開されている、 大阪・京橋に続く'２１年９月にオープンした2号店。 date:21.11.23 ⁡ 🍜鶏豚濃コクつけ麺　半熟味玉　¥980 ⁡ ●麺 細☆☆☆☆★太 ●つけ汁 《鶏・豚ベース　醤油　魚》 淡☆☆☆★☆濃 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー(肩ロース) 低温調理による塩味の効いたタレを染み込ませて旨味を引き出し、 しっとりとした口当たりからあっさりとした旨味が広がる ・チャーシュー(バラ) トロホロ食感から炙られた香ばしさと共に、 脂の乗った甘みを帯びた肉本来の旨味を活かした優しい味味わいが広がる ・味玉 マイルドな黄身のコクから出汁の様な風味と共に溢れ出す ・ネギ　・酢橘 ⁡ ●寅レポ 蕎麦の様な色合いでムチッと張る締まりのある肌の麺は箸で運ぶ様にして啜る太さで、 リフトさせただけでも伝わるコシの強さが生むグミッと弾く歯応えとモチッと吸い付く食感から、 小麦の持つ甘味ある味わいと強く放つ香りが広がって食べ応えのある存在感を示します。 固形燃料で常に熱々をキープするつけ汁は見た目よりはサラリとした口当たりで時折柚子の爽やかな風味が射し込み、 濃厚の割にはあっさりとした一面も垣間見える豚骨と鶏の旨味を押し出して、 テロッとした油分と魚介の風味とコクのあるかえしでまろやかに纏めています。 麺を浸して啜ると肌をコーティングする様にソフトに纏わり付いたつけ汁と、 ビジュアルからも伝わる力強く主張する麺の旨味と風味の重なりを、 熱々のまま最後まで味わい尽くせる濃厚つけ麺を頂きましたっ。 ⁡ #麺つむぎ #麺紡木 #つけ麺 #東大阪市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #麺つむぎ東大阪 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメン部大阪 #ラーメンブログ #ラーメン動画 #ramen #noodles #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle ⁡ SUPRA5141さんのチャンネルでは、 和歌山の美味しいラーメンをはじめ、グルメ動画を分かりやすくUPされています！ https://www.youtube.com/playlist?list=PLYhsh0_FD8vMYDpnHRo7Ds1l5kJmiJQ5E