7/12/2022

  麺屋大河  金沢市にある味噌ラーメンのお店。 小松弥助の訪問前にアぺでお伺い。 食べログ100名店。   金沢の駅から徒歩5分くらいの場所にあるお店。 カウンターのみの店内は、横一列に席が並ぶよくあるラーメン屋さんのレイアウト。 お店の方がとにかく明るく親切で、ラーメン以外にとても印象に残っている。   人気店らしくお伺いした際には行列が。 回転率は速いみたいで、待ち人数の割には早く入れます。   この日は初めての訪問という事で、一番ベーシックな「味噌らーめん」に、味玉、めんま、肉２枚が入った「お得盛り」をオーダー。 お得セットを知らずに、チャーシューと味玉を別々で注文した際に、こちらの方が安いと促してくれ、こちらに決定。 ちょっとしたことだが、そういう気遣いも嬉しい。   まず最初に到着したのは、まさかの野菜ジュース。 店内のpopによると、急激な血糖値の上昇防止の為にサービスで提供しているのだとか。 数々の心遣いに、ラーメン食べる前から惚れてしまいそうになる笑！   しばらくするとお目当てのラーメンが到着。 淡い色合いのスープに、大判のチャーシューが２枚、上に乗った生姜と柚子が印象的。  〇スープ 濃厚でいて、まろやかな味噌ベースのスープ。 動物系のベースを感じるが、嫌な感じはなく、まろやかな味噌と調和し一体になっている。 ラードが浮くオイリーな味噌ラーメンが多い中、スープに溶け込んだ程よい脂加減でしつこさは全くない。 一口飲むと、鼻に抜ける味噌の香りと柚子の香りが心地よい。 美味い。 優しい旨さ。 このスープはいくらでも飲めそう。  〇麺 中太のちぢれ麺。 噛み応えがある触感で、小麦の香りが美味。 スープとの相性がよく、優しい味噌の香りを引き立てる。  〇具 ・チャーシュー 大判の低温調理のチャーシュー。 素材か、調理の加減なのか少し臭みを感じる。  ・味玉 ちょうど良い半熟具合。普通に美味い。  ・生姜 好みは分かれるだろうが、優しい味噌の香りに勝ってしまうので、個人的には不要。   いやー。 美味いね。 単純に味噌ラーメンとしても美味いが、ここまであっさりしてるのに美味いのは初めての体験。 なんとなく優しい気持ちにさせてくれるラーメン。 これは流行る理由もうなずける。  食べてない種類のラーメンもあるし、また機会があれば食べに行こう。   麺屋大河 〒920-0847 石川県金沢市堀川町６−３    #麺屋大河 #味噌専門麺屋大河 #金沢グルメ #金沢ランチ #味噌ラーメン #味噌らーめん #味噌ラーメン専門店 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #らーめん #らーめん大好き #らーめん好きな人と繋がりたい #フォローミー #ふぉろーみー #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい  #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #食べログ百名店  #food #foodporn #foodstagram #noodlelover #バッカスグルメ備忘録