6/29/2024

【海玄】@築地 ▪︎究極のマグロ丼 3800円 ▪︎伝説の卸山幸プロデュースの海鮮丼 ▪︎マグロは雲が如し 「食は流通で決まる」 と言っても過言ではないと思っている。 一次流通のお店、即ち卸が直接やっている飲食店は素材が新鮮かつ良品を扱っており、コスパ良くレベル高いグルメを味わえる。 この店もその例外ではない。 周知の如き、高級鮨店の食材の川上、山幸のマグロがなんとも3800円で味わえる(最安で1000円台から)というのは奇跡でしかないのだ。 肝心の鮪だが、ピンクに色に光輝き冬前の脂乗りの良い切り身が身体に吸収されていく。 溶けて消える魚はそうそうない。 マグロの煮物も豚の角煮負けない濃厚さとほろほろを隠し持つ。 コラーゲンスープもぷるんぷるん。 山かけは黄色い。いい自然薯だなぁ。鮪の油と粘りが心地よい。 マグロの天国でした。 【店舗情報】 🚃最寄駅　築地 東京都中央区築地４丁目１３−８ ソラシアビル １階 📱アカウント 過去の投稿→ @ichikawa_naoya_ #築地グルメ #築地 #海玄#海玄シーゲン #鮨#お鮨#鮨屋 #お寿司#丼#まぐろ丼 #sushi #japanesefood #nigiri #tsuna #tsunabowl #東京グルメ #delicious #deliciousfood #マグロ#鮪#참치 #やま幸#やま幸のマグロ #情熱大陸 #至福