10/14/2022

2021/12 (水) 294軒目 220杯目 らぁ麺や 嶋　@東京都渋谷区(西新宿五丁目) らぁ麺 醤油 (950円) 　海老雲呑、肉雲呑、味玉 (250円) 第21回 TRYラーメン 新人大賞 2020 食べログ百名店ラーメンTOKYO 2021 当時食べログ3.99、口コミ303件。 当時東京都食べログラーメン部門 第1位。 (日本全国 第2位) 到着時間　14:34 並び人数　3名 着席　　　14:53 着丼　　　15:01(15:08 売り切れツイート、外待ち2名) 「支那そばや」「かしわぎ」で修行された店主が2020年6月にオープンされ、開店当初から行列必至のお店。 鶏・豚の動物系や魚介など、様々な食材を使用し、重層的で旨味が凝縮され、芳醇で香り高い醤油に、πウォーターを使用した有田焼で提供される、極上の清湯スープ。 支那そばや御用達の特製麺は、平ザルで丁寧に湯切る柔目に仕上げたシルキーなストレート麺。 デフォTPは、提供前に紀州備長炭で炙られた、薫香漂う豚バラチャーシューに、細切りメンマに海苔とネギ。 追加TPとして、2種の雲呑とトロトロな味玉がある。 #らぁ麺や嶋 #嶋 #らぁ麺 #らぁ麺醤油 #支那そばや #支那そばや出身 #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べログアワード #食べログ百名店 #食べログ百名店2021 #百名店 #百名店2021 #食べログラーメン百名店 #tokyoramenoftheyear #tryラーメン新人賞 #tryラーメン #tryラーメン大賞新人賞 #東京ラーメン #渋谷ラーメン #西新宿ラーメン #新宿ラーメン