5/17/2023

2022/12 (木) No.406 創業麺類元年 坂本龍馬が愛したラーメン食堂　@大阪市北区(リンクス梅田) YOSAKOI 醤油 (890円) 　大喝采(特製) (300円) IINARI丼 (380円) 　土佐の赤かつお 22/12/10(土) オープン。 当時食べログ評価なし、口コミ26件。 ラーメンDB 0P 大阪の超行列店「人類みな麺類」と、ご飯のおとも専門店「おともや」のコラボ店舗であり、高知県に特化したラーメン屋。 高知の地鶏「土佐ジロー」と手間暇かけた天日塩「土佐の塩丸」を使用した淡麗スープに、淡くコクのある醤油を合わせ、ニンニクの香りもある。 麺は、unchiグループ特有の、プリッとした全粒粉入りの自家製麺。 トッピングには、四万十ポークの豚バラ数枚・レアチャーシュー1枚と白菜、メンマ3つ、白ネギ、柚子。 香味油にも、高知県産柚子皮とカイエンペッパーを使用。 特製にすることで、トロトロな特選こだわり煮卵、レアチャーシュー2枚がプラスされる。 高知県幻の香り米である神饌米「ふさなり」を使用した、プレミアムブランド米「飯成」の上に、上町池澤本店「土佐の赤かつお」を秘伝のタレで味付けした「かつおのオイル漬け」とレタスとマヨをトッピングした丼。 ありがとうございました。 #創業麺類元年坂本龍馬が愛したラーメン食堂 #坂本龍馬が愛したラーメン食堂 #yosakoi醤油 #yosakoi醤油大喝采 #人類みな麺類 #おともや #土佐ジロー #土佐の塩丸 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #ラーメンdb #ラーメンデータベース #大阪ラーメン #梅田ラーメン #リンクス梅田 #links梅田 #ramen #instagood #instafood