2/29/2024

📍築地【鮨処 やまと】 ⁡ 築地駅徒歩2分‼️ 昨年、築地は聖ルカ通り沿いにオープンした話題の新店【鮨処やまと】さんへ再訪しました🍣 ⁡ 大将の安井大和氏は『銀座小十』で研鑽を積まれた後、『日本橋蛎殻町すぎた』にて二番手を務められておりました✨ ⁡ この日は2月ということで不定期で営業をスタートされたランチで！ ⁡ ランチもディナーと同じ内容を堪能できます！ ⁡ お値段も同じく¥18000！ ⁡ ⁡ 以下この日はいただいた内容になります！ ⁡ ⁡ ■平目 ■帆立 ■メジマグロの漬け ■のれそれ ■あん肝 ■佐島のわかめ ■穴子白焼き ⁡ ★小肌 ★スミイカ ★真鯛 ⁡ まずは一品料理から！ ⁡ お造りは平目と帆立！ ⁡ メジマグロの漬け、のれそれ（穴子の稚魚）など登場！ 「やまと流」が以前より感じられるような印象を受けました！ ⁡ ⁡ そして待望の握りへ🍣 ⁡ もちろん系譜を感じる小肌から！ ⁡ 身の締まった真鯛が好みでした！ ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #鮨処やまと #築地 #築地グルメ #築地ランチ #寿司 #鮨 #寿司スタグラム #日本橋蛎殻町すぎた #銀座小十 #真鯛 #のれそれ #東京グルメ #グルメ好き #グルメ巡り #啓カレ