5/9/2023

中津駅 とんかつ乃ぐち @tonkatu_noguci ・乃ぐちのおまかせsp 〆のカツ丼→カツカレー (カツカレーはリリース前に特別に試食させてもらいました) 私が銘柄豚とんかつ沼にハマるきっかけとなったお店 これまで数多くのお客様を「トン活」の世界に引き摺り込んでいる、いわば「とんかつ沼の関所」のようなお店です 乃ぐちさんではしっかりと中まで火を通して ソースべったりで頂くオールドスタイルの 「オカンとんかつ」に対して 断面は薄ピンクのジャストな火入れで 噛めば柔らかく肉汁と脂が溶け出す 銘柄豚の味わいそのものを楽しむニュースタイルのとんかつを 「ネオとんかつ」と名付けているそうです 最近大阪ではネオとんかつを頂けるお店が沢山増えていて とんかつ旋風が巻き起こりつつあると感じています そんなネオとんかつの中でもさらに先駆け的なstyleなのが乃ぐちさんの「おまかせsp」 こちらは元々常連さんのみの裏メニューとして 提供されていましたが最近黒板に小さく表記されており どなたでも注文可能となりました！ このおまかせspはとんかつを盛り合わせではなく 高級鮨のように1種類ずつベストなタイミングで提供し ゴールデンタイムを逃さないという トン活上級者向けメニューです 盛り合わせと比較すると写真のインパクトは見劣りしますが 多くの銘柄、部位をベストな順番、タイミングで頂け それぞれの違いを実感しながら楽しむことができます このようにとんかつを300g近くたらふく食べた後は 〆はあっさりとした醤油かつ丼 そんなに食べた後にカツ丼なんて無理と思うかもしれませんが これが驚くほどスルリと胃袋に吸い込まれるんです… 今回は新開発されまだリリース前のカツカレーを 特別に頂けるということで変更させてもらいました この日も4種の銘柄に珍しい肩ロースやバラの部位のカツまで 大量にカツのシャワーを浴びた後に これまた一食分の量のカツが乗ったカレーと念願の対面 フルーティかつスパイシーで和出汁も効いてサラッと 好みは分かれるのかもしれませんが レーズンの甘さがいいアクセントに とんかつにも合うし〆にも相応しい仕上がりのカレーで 流石乃ぐちさんと心の中で拍手喝采 これ正式リリースされたらかつ丼かカレーかめちゃくちゃ悩ましい2択を迫られることになると思います… 何ならカレーの後にかつ丼も食べたいくらい でもそう思えるくらい乃ぐちのとんかつは胸焼けしらず この日もカロリーを考えると恐ろしい量のとんかつを 胃袋に収めましたがまだまだイケるような余力がありました ほんまにとんかつが美味しすぎて… これからも月一は通いたい名店です #大阪グルメ #大阪グルメ部 #中津グルメ #梅田グルメ #大阪ランチ #梅田ランチ #とんかつ #大阪とんかつ #ネオとんかつ #トン活 #食べスタグラム #グルメスタグラム