6/23/2023

#麺屋ひょっとこ @有楽町(東京) 有楽町のレトロな香り漂う商業施設、東京交通会館のB1Fに所在するこちらのお店へ初訪問 柚子の有無で悩んだ末に、今回は『和風柚子柳麺』に『若布』トッピングでオーダー 『柳麺』と書いて「ラーメン」と読ませるパターンですね “和風らーめん”と謳っている通り、魚介系の風味が活きたスープは上品かつクリアな味 まるで京風うどんの出汁のような、スッキリしつつも深い旨味があります 意外と塩味はしっかり効いていて、ラーメンとしての物足りなさも感じさせません 当然ながら柚子の爽やかな香りもバッチリと合っています 麺はこのあっさりスープにドンズバなストレート細麺 なめらかな質感、しなやかなコシがあり、これまた上品さを感じる麺です トッピングはチャーシュー、味玉半玉、メンマ、三つ葉、ねぎ、そして若布 特徴的なチャーシューは一見固そうに見えますが、実際は非常に柔らかくホロホロとした食感でとても美味しいです 若布もしっかり肉厚なものがたっぷり入っていて、シャキッとした食感と磯の香りがこのラーメンによく合います これは是非追加をオススメしたいですね カウンターのみの小ぢんまりとした飾り気のないお店ですが、その雰囲気も相まって、なんだかしみじみと「うまいなぁ」と思わせてくれる一杯がいただけました これは間違いなく飽きずに繰り返し食べたくなるラーメンだと思います #和風柚子柳麺 #和風柳麺 #ラーメン #らーめん #東京交通会館 #有楽町 #有楽町グルメ #有楽町ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #yurakucho #instafood #foodstagram