5/23/2023

#麺屋聖kiyo 📍名古屋市中区栄3-25-3ジャルダン栄1F ・営業時間：11時～15時、17時半～22時 ・定休日：無休(年末年始を除く) 去年と今年で2回行った麺屋聖 聖と書いてkiyoと読むこのお店のラーメンは3種類(すべて880円) ・淡竹(HACHIKU) このお店1番人気のあっさり貝系ラーメン 牡蠣、あさり、しじみの旨味を引き出すために数種類の醤油をブレンドしている ・真竹(MADAKE) このお店のベースとなる醤油ラーメン 伝統的な醤油に鰹と昆布と肉の旨味を閉じ込めた懐かしいラーメン ・黒竹(KUROCHIKU) 写真4～5枚目 味の濃い醤油ラーメン 醤油独特の辛さにフルーティーな爽やかさを加えた苦味、甘味、酸味の全てを兼ね備えたラーメン 自分が食べた1枚目の淡竹と4枚目の黒竹の感想 淡竹 塩ラーメンかと思うほど透き通ったスープは1口飲んだら優しい上品な味 しっかり貝の味がするけど主張が強すぎず本当に優しくてまろやか 麺とスープを交互に味わってたらあっという間に完食完飲！ 女性でも全然余裕で完飲できちゃうと思う🤗 麺は全粒粉の中太 もちもちで歯応えのある程よいかたさ チャーシューはレアで舌触りが滑らか 特徴はとにかく大きい！ デフォルトで3枚入ってるけどノリで1枚トッピングした笑 黒竹 見た目は黒いけどそこまでくどくない甘みのある醤油味 醤油の主張する辛味とほんのりした甘味が同時に味わえるスープだった 麺にもスープが染み込んでて黒く染まった麺をズルズル啜ると口の中に辛味、酸味、甘味の全てが広がる🤭 あとサイドメニューの鶏餃子350円 これタレじゃなく塩で食べるんやけど、肉汁溢れるジューシーな餃子とそれを引き立てる塩がめっちゃ合う！ マジでオススメだからこれは絶対頼むべきサイドメニューです😊 行列ができやすいので時間に余裕を持っていくべきお店やね 今度いく時は残りの真竹を食べてみたい！ #名古屋グルメ #名古屋ランチ #名古屋ディナー #栄グルメ #栄ランチ #栄ディナー #中区グルメ #中区ランチ #中区ディナー #食べスタグラム #麺スタグラム #栄ラーメン #中区ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #愛知グルメ #東海グルメ #東海ラーメン #黒竹 #淡竹 #真竹 #鶏餃子 #レアチャーシュー #醤油ラーメン #貝系ラーメン #ラーメン好きなひとと繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #めんすたぐらむ #ラーメン部名古屋 #麺活