4/8/2024

箱を開けたら、この個性的なモデリングにただならぬお菓子の予感！芸術の秋？幾何学スイーツはいかが？ 京都のパティスリー 🚩RAU @rau_kyoto ✔️Nami-Nami 😋😋😋 いわゆるクッキーサンドなのだが、それだけで語り尽くせない美味しさで、正直オドロイタ。 サブレ生地で2種の自家製クリームと自家製ビーントゥーバーチョコレートのプレートをサンド。 ●プラリネ 生地：プレーン クリーム：プレーン×ほんのり塩を効かせた自家製ヘーゼルナッツプラリネクリーム ●ショコラ 生地：ショコラ クリーム：プレーン×カカオニブ入りビターチョコレートクリーム ●抹茶 生地：ゴマ クリーム：プレーン×甘納豆がアクセントの抹茶クリーム それぞれのクリームは滑らかで且つ軽いテイスト。サクサクしたサブレ生地とパリっとしたチョコプレートの異なる3種の食感のハーモニーが素晴らしい。 クッキーサンドでもあるがチョコレート菓子としてもすこぶる美味しいのだ！ ⁑ @good_nature_station 昨年末に京都・河原町にオープン誕生した、魅力的なグルメコンテンツが揃うGOOD NATURE STATION内にオープンした RAU は、有名店で研鑽した３名のパティシエが得意を発揮するパティスリー。ギャラリーの如く、作品（スイーツ）が展示されています（swipe↪︎4）