5/18/2023

（味の感想は★からです） 今回のお店は【支那ソバ おさだ】さん。 板橋区大山にありますは、目黒にあります『支那ソバ かづ屋』出身の店主さんが営む、ワンタン麺が有名な人気ラーメン屋さん。 場所は大山駅踏切のすぐ横。 駅近ではありますが、お店近くは住宅街。 お家の一角を居抜いたような所にお店があるにも関わらず、店内は満席。 席数もけっこうあり、店内待ち席もあるので、これで更に並ぶのだから、どれだけの人気店かが伺えます。 時刻は12時半ごろ。 幸い外待ち一人。店内で少し待っているとそのまま席へ。これまたラッキー。 私は【チャーシューワンタン坦々メン】をオーダー。 支那そばのお店で坦々麺初めて見たので、思わずプッシュ。 落ち着いた木の温もりを感じる店内は居心地よろしですね。 静かなお店ではありますが、緊張感ではなく、リラックスしてこの静けさが生まれている感覚。 美しい平ザル捌きで踊る麺を見ていてテンションが上がる。 ほどなくして、ラーメン到着。 豪勢な盛りに立ち上がる香辛の香り。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・チャーシューワンタン坦々メン　1450円 早速スープを一口、、、 うっはぁ！辛い！ そしてさっぱり！これは美味しい！ 一口目にしっかりとくる辛味、後からじんわりと広がるお出汁の旨味。 練りごまの入った濃厚な坦々麺も良いですが、この味のスッキリとしたさっぱり坦々麺は美味しいですね。 支那ソバの土台豊かなスープがあるからこその坦々麺って感じがします。 麺は細麺ストレート。 艶やかな程綺麗な麺は平ザル特有のジューシーさがあり、スッキリとしたスープの旨味を引き出します。 チャーシューはクニクニとした歯応えが堪らない。味わいはハムのようなプリッとした旨味。 ワンタンはけっこう肉肉しくてワイルド。 この食べ応えは嬉しいですね。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 支那そば系のお店はどこもかしこも美味しくクオリティーが高い。 それ故に若干味が似ている印象がありますが、 こちらの坦々麺はその素晴らしい土台を生かした新しい支那そばのカタチを見せてくれる一杯だと思いましたね。 個人的に私がよく通っていた『麺庵ちとせ』さんの坦々麺に似ていましたね。 当時練りごま系の坦々麺しか知らなかった私には、衝撃的に美味かった記憶があります。 坦々麺好きな方はもちろん支那そば系列が好きな方も是非とも試してほしい一杯でした。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #板橋ラーメン #板橋ランチ #板橋グルメ #支那そば #支那ソバおさだ #坦々麺 #チャーシュー麺 #ワンタン麺 #大山ラーメン #大山グルメ #食べログ高評価 #食べログ百名店