4/8/2024

「バターミルク チャネル」 @buttermilkharajuku が原宿にオープン。バターミルクが店名につくなんて、🥞パンケーキ党がザワつきそうな店名だ...が、既に聞き飽きたコピーではあるが、ニューヨーク ベストブランチレストランといわれる「BUTTERMILK CHANNEL」のライセンス店だ。バターミルクは店がニューヨーク湾の小さな海峡の「バターミルク水路」近くにあるからということで付けたそうで、乳製品のバターミルク専門店ではなかった（なにも知らずバターミルク専門店と思って入ったので拍子抜けだが勘違いした自分が悪いか...笑） : ✔️バターミルクパンケーキ いかにもアメリカンブレックファーストな薄焼きパンケーキ。気泡がありフワッとそして少しもちっとしていて生地感がしっかりある。いたって平凡である意味、今時凄い！こういうの半世紀以上生きているオッサンは嫌いじゃナい❗️w。 : その他、 ✔️バターミルクフライドチキン ✔️ フライドポークチョップ&チェダーワッフル といった、ど定番な料理がウリ。バターミルクはフライドチキンをジューシーに、衣をカリッとさせてくれるのに一役買っているそう。 : かなりの大箱で店内はガラガラ。アルコールメニューは豊富。この手の業態は、しっかりコンサルつけないと原宿では大変だろうなあ。 ブランチレストランだか夜はムーディーで恐ろしく暗いので、撮りたい人は明るい時間帯が良いかもね。 : #buttermilkchannel #バターミルクチャンネル #バターミルクチャンネル原宿 #パンケーキ #原宿カフェ #表参道カフェ #スイーツ番長