8/2/2022

☆彡 何故か 休肝日には豚肉を食べる癖が付いてしまい 自ずと 夜にとんかつ定食を食べる機会が増えた最近💧 休肝日はカラダがビタミンを欲しているのかな？ って事で 久しぶりに阿波座にある こちらのお店に😋 ここでは黒豚の厚切りの取り扱いがあるから好き👍 と思ったら 黒豚がメニューから消えている(꒪д꒪II ﾁｰﾝ 黒豚が食べられるとんかつ屋さんはマンジェだけか… 気を取り直してメニューを見ると 以前に美味しかった 平田牧場の金華豚がメニューに登場しているー🤩ｵｫ!! しかも以前に食べたリブロースでなく 純粋なロース せっかくなので欲張って一番大きなサイズで注文😁 ○金華豚 ロース(350g 3,980円) 定食セット(ご飯･漬物･みそ汁付き +380円) とんかつは厚切りが一番美味しくて好きですが それは肉質が良い豚肉･揚げる技術が当然の条件 京都本店はミシュラン ビブグルマン2022にも掲載 60年以上営業の老舗 2号店では低温でじっくり揚げる 揚げたてはピンク色だが 直ぐに余熱で火入れされる 最近は 熟成させた食べやすい豚肉ばかりだったが 金華豚のロースは赤身の繊維1本1本を感じる食べ応え この繊維を噛み切ると溢れる旨みが たまらない😍 金華豚の肉汁は濃厚なのに 脂はあっさり( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ロースは赤身がメインで脂身は適度な量で食べやすく 老若男女幅広い客層に支持されそうな上質な豚肉 低温でじっくり揚げる手法なので 厚切りを注文すると 提供まで時間が掛かるので 急ぐなら200gまでで 時間があれば 250g以上の厚切りがお勧めです(^ω^*) ----------------------------- 大阪市西区京町堀3-8-13 とんかつ一番2deux 06-6131-9717 @ton.1ban 11:30~15:00 / 17:00~21:30 年中無休 ----------------------------- #トンカツ #とんかつ #豚カツ #金華豚 #平田牧場 #萌え断 #断面萌え #飯テロ #飯テロ部 #飯テロリスト #飯テログラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ好きと繋がりたい #tonkatsu #porkcutlet #cutlet #돈까스 #京町堀 #江戸堀 #阿波座 #靭公園 #阿波座ランチ #阿波座グルメ #本町ランチ #本町グルメ #大阪とんかつ #大阪ランチ #大阪グルメ #とんかつ一番