9/7/2023

… (本日二軒目) 御前崎からの帰り道は「混んでたら今回は諦めよう」と決め、島田市御仮屋町にある超人気店『ラーメン ル・デッサン』へ。 お昼前の11時30分、「この微妙な時間、意外と混んでないんじゃない？」と思い駐車場に行ってみると案の定 数台の空きが！ ってなわけで、二軒目は『ル・デッサン』に決定(≧∀≦) 外待ちは4組で20分ほどで入店です。 ⁡ 入口の券売機で今回は《岩手ほろほろ鳥の塩ラーメン》とトッピングの《バター》のチケットを購入し、店内で10分ほど待った後 店員さんの案内でテーブル席へ^ ^ ⁡ いつもの通り、温かい緑茶でお出迎え。 ラーメンをいただく前に、ホッとするこの緑茶のおもてなしが嬉しいんですよね(^^) ⁡ 店員さんにチケットを渡し、7分程で着丼したラーメンは一目でル・デッサンのラーメンだってわかるほど相変わらず綺麗に整えられた麺線(๑˃̵ᴗ˂̵) 長時間優しく煮出したほろほろ鳥のガラを使ったスープは上品な旨みが堪りません。 綺麗な麺線を崩すのが勿体ない麺を「店主さん、ごめんなさい」って気持ちで崩す。国産小麦とパスタに使うセモリナを使った中細ストレートの自家製麺を味わうと小麦の香りたっぷりでコシのある滑らかな麺がメチャメチャ美味しい(〃ω〃) ほろほろ鳥の胸肉を使ったチャーシューは柔らかく噛むほどに上品な肉の旨みを感じられる。 ⁡ ほろほろ鳥の出汁を味わいたいため 数種類あるバターの中から あえてフツーのバターをチョイス。 途中でスープに投入すると、バターの濃厚さや円やかさが感じられ最高の味変アイテムなんじゃない？と感じるほど。 ⁡ 最後は卓上の柚子胡椒を少量入れ、柚子の香りとピリッとした唐辛子の辛味をプラス。 こちらも美味しい〜(〃ω〃) ⁡ と、全てが上品で最高に美味しい一杯は二軒目だというのにあっという間に完食です。 ごちそうさまでしたo(^▽^)o ⁡ 初訪の時に絶対に食べようと決めていたトマトラーメンは、毎回券売機の前で「やっぱり…」と気持ちがブレて今だに未食のまま。 次こそはトマトラーメンを…笑 ⁡ #ラーメンルデッサン #ルデッサン #元フレンチシェフ #オシャレなラーメン店 #鳥ガラ #鴨ガラ #岩手ほろほろ鳥 #ラーメン #らーめん #らぁ麺 #拉麺 #中華そば #中華蕎麦 #静岡ラーメン #静岡ラーメン部 #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #島田グルメ #ラーメン刑事 #susuru_tv #島田市の美味しいラーメン ⁡