4/30/2023

【鶏スタイル　林(奈良県奈良市)】 ▲大阪・塚本にある【麺style 林】のオーナーが奈良県に ’２２年１１月にオープンしたブランド店 Date. '23.2.20 ⁡ ★鶏の味噌つけ麺　スペシャル　¥1000 ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 引き締まった肌が生むつるりと滑る啜り心地で芯から弾む 歯応えからみずみずしく風味と味わいがしっかり主張する ⁡ ■つけ汁 淡☆☆☆★★濃 濃厚な味噌のコクをに山椒や唐辛子の心地良い刺激を 効かせて鶏の厚みのあるまろやかな旨味で纏めている ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー しっとりした口当たりで肉のストレートな旨味を活かした あっさりとした味わいに仕上げている ・味玉 濃いオレンジ色をした黄身に優しくタレを効かせて 甘味の乗るあっさりとした味わいが広がる ・唐揚げ 柔らかい肉質でカラッと揚がったもも肉からジュワッと 脂の乗った甘味ある旨味が噛む程に溢れ出す ・三つ葉 ⁡ ◇寅レポ◇ 小麦の甘味感じるグミッとした弾力から味わい広がる麺に 鶏白湯と味噌がバランス良く融合した濃厚つけ汁が絡む 串にした唐揚げにチャーシューとトッピングも充実した 鶏白湯味噌つけ麺を頂きましたっ！！ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。