2/28/2024

📍乃木坂【山﨑】  「もりかわ」「CHIUnE」「acá」で修行を積まれ、史上最短でミシュランに輝いた山崎志朗シェフの日本料理店🇯🇵   続いて  ・スッポン　  ミンチにしたスッポンを白玉で包み、生姜がきいたスープと合わせて🐢  白玉をかじるとエキスが溢れてます🤤     ・つくね芋　  蟹と合わせ、キャベツと蕗の薹のソースで！  春の息吹を感じる一品✨    ・真鴨　 火入れが絶妙な鴨🦆  付け合わせは下仁田ネギを炊いて揚げたもの！  鴨と葱、日本料理らしい伝統的な組み合わせですが様々なバックボーンを感じる素敵な一品でした✨   次でラストです↩️           #山﨑 #西麻布 #西麻布グルメ #西麻布ディナー #予約困難 #日本料理 #和食 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #真鴨 #鴨肉 #スッポン #下仁田ネギ #東京グルメ #グルメ部 #グルメ好き #グルメ巡り #東カレ倶楽部 #啓カレ  #yamazaki #nishiazabu #michelin1 #japaneserestaurant #japanesefood #tokyorestaurant #tokyogourmet #tokyofood #tokyofoodie #tokyoeats