6/23/2023

#中華そばさとう @元町･中華街(神奈川) 同僚のオススメとのことで行ってみたこちら 穴守稲荷と大船にも店舗があり、こちらの元町店は3号店のようです 今回は『中華そば』に『焼豚』と『味玉』をプラスでオーダーしました 見た目は正しく昔ながらの中華そばといった佇まい 具も焼豚、メンマ、味玉、ネギと至ってシンプルです スープは鶏と煮干し等から取られているようですが、何かが過度に突出することもなく、バランスのとれた優しい旨味を感じます 醤油ダレも香りやコクはしっかり出てますが塩味は穏やかで、どこまでも優しい味わい こういう類のスープだと加水率高めのツルツル系の麺を合わせることが多いと思いますが、こちらは固めに茹でられた低加水パツパツ系の麺を合わせてます スープを吸うので味の馴染みも良く、小麦の風味も強く感じられる麺で美味しいです 厚めに切られた焼豚は、程よい肉々しさがありながらホロッと崩れる絶妙な仕上がり 味玉は中までしっかり味が入っていて、半熟加減もトロッと丁度良い塩梅です またメンマもとても美味しく、適度にコリコリとした食感とスープとの相性が良い味付けで、確かにメンマ増したくなるなぁと思わされました シンプルな構成ながら一つひとつの具材のポテンシャルがとても高く、少数精鋭感があって非常に満足度は高いです 元町のメインストリートから少し外れた路地という、やや人目に付きづらい立地ゆえに客入りがどうなのかちょっぴり気がかりですが 店内も綺麗で落ち着いた雰囲気で、非常に上質な一杯を提供してくれるお店なので、是非とも末長く続いて欲しいと願ってます 次回は気になる『塩麹そば』をメンマ増しでいただいてみたいですね #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #元町中華街 #元町中華街グルメ #元町中華街ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #yokohama #instafood #foodstagram