5/18/2023

（味の感想は★からです） 今回のお店は【らぁめん鴇】さん。 神奈川県藤沢市にありますは、神奈川県でも随一の人気を誇る人気ラーメン屋さん。 食べログラーメンEAST百名店の常連でもあり、仕事で神奈川方面にきたら思わず立ち寄ってしまうお店。 前回は鴨そばを頂いのですが、リニューアル？なのかどうなのか、メニューが塩と醤油のみに絞られていました。私の狙いは醤油だったので、危なげなく注文する事に成功。 私は【特製醤油】をオーダー。 特製はチャーシュー4枚に味玉。豪勢な出立ちは圧巻。 時刻は11時過ぎ。 一巡目が入って二巡目にして、10人待ち。 これはけっこう並ぶかなーって思ってましたが、バンバン人がはけていきます。 鴇さんはキッチンとホール1:1で回してますが、本当に仕事が早い早い。 お客さんも長居しないのか、回転率が異常に早い。 20分弱程で入店。多分普通の店なら倍近くはかかると思います。なんてスピード。そして接客も柔和で素敵。 程なくしてラーメン到着。 一席に一つずつウォーターサーバーがあるのも嬉しい。大判の豚バラチャーシューが目を惹く一杯。美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製醤油　　1230円 早速スープを一口、、、 おうふ！これはこれは、美味しいなぁ。 美味しい。 黒豚、地鶏、浅利、魚介、乾燥野菜等から採ったというお出汁は、どれかが尖ることはなく、非常にバランスが良い、リッチな旨味が特徴的な醤油スープ。 前回の鴨ロースの醤油らぁめんは、鴨の風味をダイレクトに感じるワイルドなスープでしたが、こちらの醤油は、非常に繊細に円やかに艶やかになイメージ。 兎角スープが抜群に美味しい。 麺は中細気味のストレート麺。 平ザルで挙げられるこちらの麺はちゅるちゅるの食感なのに、しっかりとスープを掬い上げ、啜る度にジューシーなスープの旨味が溢れます。いやぁ、もう堪らんですね。 トッピングはかなり豪華。 豚バラチャーシューはトロトロ、味玉もトロトロ、ローストチャーシューは程よい燻製感があり美味。 メンマですら和出汁に漬けられていたかのような、品のある旨味が溢れる。 もうここまでくると厳つさすら感じる。 チャーシュー4枚とたっぷりながら、旨すぎて、速攻完食。 いやぁ、美味しかった。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 前回の鴨ロースの鴨感が強いのも良かったですが、こちらの醤油らぁめんの完成度が高すぎて怯えてしまった。 また、らぁめんの完成度の高さもさることながら、スピード感と接客の良さ。兎に角居心地が良いなぁという印象を受ける素敵なラーメン屋さんでした。また来ます。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #醤油らーめん #醤油ラーメン #らぁめん #らぁめん鴇 #藤沢ラーメン #藤沢グルメ #藤沢ランチ #神奈川ランチ #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #らーめんインスタグラム #らーめんインスタグラマー #らぁめん大好きブログ #醤油ラーメン好きな人と繋がりたい