2/7/2024

#匠Jang @横浜(神奈川) 横浜駅直結の地下街『横浜ポルタ』内にある、担担麺と麻婆豆腐の専門店へ初訪問 今回は『味玉のせ担担麺』と『ミニ麻辣麻婆丼』をいただきました スープは胡麻の香る本格的な担々スープ 濃度としては中濃くらいで、気を衒わず王道な味わい 有料で辛さ増しもできますが様子見で標準でオーダーしたところ、ピリ辛で食べやすい辛さでした 麺は中細ストレート こちらも担々麺としてはオーソドックスな、やや加水率低めのもの 無難だけど美味しいです トッピングはほうれん草と味玉、そして「ひき肉です！」 担々スープと玉子はやはりとてもよく合います 麻婆丼は山椒の痺れを加えた麻辣タイプをチョイス こちらも辛過ぎず痺れ過ぎず非常に良い塩梅 担々麺との相性も言わずもがなです 王道にして完成度も高く、担々麺の模範解答のような一杯でした 「担々麺が食べたい！」という欲が出てきた時にはこちらに来れば間違いなさそうです #担担麺 #担々麺 #麻婆丼 #麻婆豆腐丼 #麻婆豆腐 #ラーメン #らーめん #横浜ポルタ #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #yokohama #kanagawa