のーてんの寅商人ラーメン

【商人らーめん(大阪府高槻市)】 ▲JR摂津富田駅前に’１４年１２月にオープンした 様々な豚骨ラーメンを楽しめるお店 Date. '23.5.10 ⁡ ★赤とんこつ　¥820 ※味玉　¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 マイルドな豚骨の甘味乗る旨味と自家製坦々のピリ辛感に かえしのカドと香ばしい風味のマー油を効かせている ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 スルリと入る啜り心地でモチッとした食感で芯から風味を 広げながら程良い絡み付きからトッピングを取り込む ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロ食感で脂の乗る肉の旨味にタレを程良く効かせて 風味と共に仄かな甘味を帯びた味わいが広がる ・味玉 ホクトロ食感でまろやかな黄身のコクにタレを優しく 効かせて甘味乗る味わいが広がる ・キャベツ　・揚げ玉ねぎ　・もやし　・糸唐辛子 ⁡ ◇寅レポ◇ 食べ進めると豚骨の旨味が辛さ甘味を取り込むスープを 味わいがトッピングと絡んで厚みを加える麺が取り込み 甘めの揚げ玉ねぎやマー油でより幅を広げていく 個性をしっかり打ち出した豚骨ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。