2/7/2024

#くり山 @白楽(神奈川) 横浜は白楽の名店へ初訪問 店主は『東池袋 大勝軒』及び『六厘舎』で修行をされた方です 出身店からもわかる通りメインはつけ麺のお店ですが、中華そばも評判が良いため私はもちろん後者をチョイス 今回は『味玉中華そば』をいただきました スープは魚介豚骨 豚骨のドッシリとした旨味に魚介の華やかな風味が加わった重層的な味わい 濃厚なのに後味にしつこさはなくスッキリとしていて、非常に食べやすい 数多ある魚介豚骨系ラーメンの中でもやはり頭一つ抜けた美味しさです 麺は中細ストレート やはりつけ麺メインのお店だけあって、中華そばの麺もとても美味しい なめらかな質感でツルツルモチモチ、適度なコシもあるハイクオリティな麺です トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、のり、ネギ、ナルト チャーシューは煮豚系で柔らかくも厚みがあり食べ応え十分 味玉も味付け、茹で加減ともにとても良いバランスです 個人的に魚介豚骨を普段積極的に選ばない自分でも、こちらの中華そばは是非リピートしたいなと思わせるパワーがありました 最近になってつけ麺恐怖症も克服しつつあるので、いずれつけ麺の方もチャレンジしてみたいところです #中華そば #魚介豚骨ラーメン #魚介豚骨 #ラーメン #らーめん #白楽 #白楽グルメ #白楽ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama