7/12/2022

中國菜　月泉  なにわ橋にある中華の予約困難店。  毎月恒例の１日戦争を勝ち抜き、２回目の訪問。  定期訪問店。   今回は前回の訪問時にどうしても食べたかった“チンジャオロース”を事前にオーダー。  ２回目の訪問からはシェフと相談の上、予算と食べたい物を調整できるシステム。   この日はいつもの前菜盛り合わせからスタートし、全１５品（〆３品、デザート２品）を堪能。  料理はどれもシェフの創意工夫があらわれており、化学調味料が使われていない自然の味だから  食べた後の嫌な感じが全くない。  前菜ですら全てがメインを張れるクオリティーでどれも絶品。   この日の個人的な一番は モンサンミッシェルのムール貝と空心菜の塩炒め。  前回も感動したが、やっぱりここの空心菜の塩炒めは感動レベルの味。 なんと言っても出汁が美味い。本気で美味い笑！ この料理の為に取られた一番出汁に、ムール貝の旨味が加わる事で、複雑な旨味が口内に広がりただただ幸せな時間に。  さらにムール貝がめちゃくちゃ美味いからビビる。 日本で食べるムール貝って旨味が抜けてぼそぼそした物が多いがこれはちゃんと美味い（※個人の主観です、、、、）  このムール貝だけでも食べる価値有だと思う。   毎月１日に電話しないといけないお店が大量にあり、電話で指がつりそうになる笑！  ただ、この時間の為なら頑張ろうと思える。そんな素敵なお店。   そういえば明日は１日戦争の日（※勝手にそう呼んでます笑）  ８時の某お寿司屋さんの予約から、終日美味い飯の為に頑張ろう笑！    中國菜　月泉 〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満１丁目６−４      ・よだれ鶏（野菜だけで作ったラー油） ・ピータンの玉子豆腐（和歌山のしらす、煮山椒、新生姜） ・シマアジ（ジャスミンティーで燻製、黒七味） ・小芋の揚げ物（とうがらしを叩いたもの） ・羽曳野のイチジク（豆腐とザーサイをたたいたソースと） ・水ダコの山椒和え ・冬瓜の大根餅（スイカの酢漬けと） ・空心菜の塩炒め（モンサンミッシェルのムール貝と） ・天使の海老の北京式チリソース ・チンジャオロース ・金華ハムの焼飯 ・アサリの汁そば ・アサリの焼きそば ・デザート２種（杏仁豆腐、胡麻団子）     #中國菜月泉 #月泉 #大阪グルメ #北浜グルメ #中華料理 #中華 #絶品中華 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #foodstagram #chinesefood #予約困難店 #予約困難 #一日戦争を勝ち抜いて　#一日戦争 #チンジャオロース #海老の北京式チリソース #全部美味い #また行きたい　#食べログtop500 #食べログ高評価 #食べログ4超え #食べログ3点5以上 #バッカスグルメ備忘録