6/23/2023

#ラーメン健やか @三鷹(東京) 東京は三鷹にある名店へ初訪問 完全無化調の健康志向だから『健やか』みたいです メニューラインナップは塩、醤油、煮干し、つけ麺などなど 塩が有名なお店なので、今回は『特製塩』をチョイスしました スープは鶏･牛の動物系にアサリや昆布、節や煮干し等の魚介系を合わせているとのこと 啜ってみると確かに複合的な味わいですが、比較的貝の旨味を強く感じます あまり下調べをしていなかったこともあって、予期せぬ好みの味との出会いに思わずニンマリです 麺は中細のストレート 歯応え、啜り心地、申し分なしです トッピングは豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ねぎ、カイワレ 鶏チャーシューはむね肉ですが、丁寧に調理されていることが感じ取れるジューシーな仕上がり ボリュームもあって嬉しい限りです 質実剛健というか、奇を衒わず真面目に美味しい、そんな塩ラーメンでした 前回のさくら井に続きハイレベルなお店ですこぶる好印象 三鷹の街、好きになりそうです #健やか #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #三鷹 #三鷹グルメ #三鷹ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #mitaka