7/13/2022

鶏Soba 座銀 にぼし店 心斎橋にあるラーメン屋さん。 とある日のディナーに訪問。 食べログ百名店。 だれかのインスタで観た事があり、以前より気になっていたお店。 近隣に用事があった帰りにお伺い。 カウンター＋テーブルの店内はラーメン屋さんとは思えないお洒落な雰囲気。 流れるジャズに、白衣姿にネクタイの職人に加え、卓上をテラススポットライトにおしぼり。 ここは本当にラーメン屋さん？って疑問に思うレベル笑 後から知ったが、こちらの店舗は「にぼし」をコンセプトにした２号店との事。 メニューはメインの「鶏そば」の他、にぼしスープの「煮干し吟醸」のクリアとニゴリの２種に、「つけ麺」が。 サイドメニューは豊富で、各種トッピングの他、唐揚げ、ご飯物、肉寿司などが。 この日は初めての訪問だった為、メインの「鶏そば」の「燻製玉子」と「チャーシュー増し」に、気になった「炙り肉寿司」を。 しばらくしてラーメンが到着。 真っ白なスープにチャーシューのピンク。 揚げごぼうと玉子の色合いが美しい。 その上で、スポットライトの光を浴びたラーメンがなんとも神々しい笑 結論から言うとあまり好みの味ではなかった。 色々と良い点も多くあるのであえて繰り返すが、私にとっては好みの味ではなかった。 ポータージュを思わせるクリーミーなスープに、ツルツル食感のストレート麺。 かなりクリーミーなスープ、、、、。 鶏の旨味を感じるよりも、クリーミーな味わいに意識が向く。 そこに魚介の風味が加わるものだから、まるで「あさりのクリームパスタ」を食べているような印象をうける。 これは果たしてラーメンなのか笑？ たしかに美味いのだが、ラーメンを食べにくるマインドで向き合うと、なぜだか戸惑いを感じてしまう。 例えるなら、ガッツリ焼肉食べに行ったのに、お鮨が出てきたような感じ、、、、 そういう意味で、 個人的に好みではなかった。 うーん。 難しい。 固定概念に囚われすぎだと思うが、食べたい時に食べたい物を、食べたいのも事実。 そう言う意味で、個人的になしだった😂 とても良い経験になった。 鶏Soba 座銀 にぼし店 〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場３丁目９−６ #鶏そば座銀にぼし店 #鶏soba座銀 #鶏soba座銀にぼし店 #南船場グルメ #南船場ラーメン #心斎橋グルメ #心斎橋ラーメン #大阪グルメ #大阪ラーメン #ラーメン #らーめん #鶏そば #ラーメン好きな人と繋がりたい #らーめん好きな人と繋がりたい #鶏白湯ラーメン #泡系ラーメン #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #フォローお願いします #food #foodstagram #noodlesoup #食べログ百名店 #食べログ高評価 #これは果たしてラーメンなのか #個人的にはスープスパのくくり #なのでなし #バッカスグルメ備忘録