1/8/2024

. . . 【ミシェランシェフの鳥羽周作氏がロッテとコラボレーション】 鳥羽周作氏が手掛ける代々木上原のレストラン『 sio 』と 表参道の『 Hotel’s(ホテルズ) 』各店にて カカオをテーマにした限定メニューが登場しているよ！ 今回はご招待いただき、イベントを体験させていただきました。(今回はHotel’sで体験) アボカドのスモーブローから〆のデザートまで その美味しさに最後まで驚きっぱなし！ 中でも印象深いのが 同店のスペシャリテ「 鳩と雑穀米 」を 特別にアレンジした「 鳩とカカオ 」 鳩、イチジク、雑穀米、DO Cacao chocolate のバランスが とにかく絶妙で、この味わいはまさに新感覚！ それぞれが持つ旨味、苦味、甘味が絶妙に絡まり 一口食べて「美味しい！」と叫んだほど。 カカオの奥深さを改めて感じたメニューでした！ こちらには、カカオ入りの新アルコール飲料 「 CACAO＆HOP 」をペアリングに。 ホップの華やかな香りとカカオの味わいが しっかりマッチしてて、料理との相性も抜群だったよ！ 食後には「 DO Cacao chocolate 」の サンプリングをコーヒーと一緒に。 ※ DO Cacao chocolate は2種類 “ カカオ59 ”は、ベリーやレーズンを思わせる香りが特徴。 果実を食べているかのような美味しさだよ！ もう一方の“ カカオ70 ”は 程よい苦味とフルーティーな香りが印象的。 しっかりとした酸味があり、個人的には好みだったな〜 このイベントを体験して カカオが持つ新しい魅力に出会えました。 カカオって本当におもしろい！ 今後は、カカオを使った料理やスイーツに 注目していきたいと思います。 ▼エリア検索 ↪︎ #はなとも表参道 ✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎ 【鳥羽周作×ロッテのコラボレーションメニュー】 期間：2022年1月13日(木)～25日(火) 店名 : 『 sio 』 住所：東京都渋谷区上原1-35−3 電話番号 : 03-6804-7607 コラボレーション料理：「鯖とカカオ」 ※ランチ／ディナーの全てのコースで提供 ※公式アカウント @sioyoyogiuehara 店名 : 『 Hotel’s(ホテルズ) 』 住所：東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま2階 電話番号 : 03-6804-5699 コラボレーション料理：「鳩とカカオ」 ※ランチはスペシャルコースでの提供 ディナーは全てのコースで提供 ※公式アカウント @hotels_kitaaoyama ✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎———✴︎ #PR #ロッテのものづくり #DOCacao #カカオ #DOCacaoチョコレート #チョコレート #LOTTE #ロッテ #DOCACAO