6/15/2024

-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+: 🇯🇵大阪・西天満 「心伯」 絶品の天城軍鶏が焼鳥で味わえる -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+: 　　 地下鉄東梅田駅より徒歩約10分。一年強の休業を経て、2024年6月15日より新体制で本格的に営業を再開。 地鶏と鴨の希少部位の串ものをはじめとして、季節の食材と共に枠にとらわれない創作串をフルコースで味わえる焼鳥店。 　　 ▼ 焼き鳥 おまかせコース【1F】11,800円 ・とうもろこしのすり流し ・ささみの昆布締め、つるむらさき白和、金糸瓜の土佐酢 ・近江鴨沢庵 ・天城軍鶏もも 赤紫蘇ソース ・近江鴨のレバーパテ、本わさびの梅和え、きゅうり ・近江鴨ハツ ・発酵鶏のせせり ・生姜と茗荷のガリ ・天城軍鶏ももの花見 ・鬼おろし ・近江鴨のロース煮と天城軍鶏もものたたき ・鶏ささみとペコロス玉ねぎ ・心伯じゃがバター ・近江鴨と天城軍鶏のブレンドつくね ・手羽先 ・とうもろこしの土鍋ご飯トリュフかけ ・親子丼またはすだち蕎麦 ・白粟生きな粉クリーム自家製黒糖くろみつかけ 　　 最初から最後まで美味しかったです。関東の有名焼鳥店でも数軒しか取り扱いのない、静岡県の「天城軍鶏」は絶品。旨味が強くジュワッと肉汁が口の中に広がります。 　　 近江鴨も歯触りが良く濃厚な味わいで、近江鴨のレバーパテの美味しさが印象に強く残っています。 　　 カウンター席で、他の方と一斉スタートでコースを楽しみます。高級感ある店内でおもてなしの心を感じる接客もあり優雅な時間を過ごせました。 　　 ───────────── ▼ 心伯 大阪府大阪市北区西天満6-6-12 完全予約制 営業時間：18:00〜20:00、20:40〜22:50 定休日：不定休 アクセス：地下鉄東梅田駅より徒歩約10分 ─────────────