7/5/2023

【らーめん　麺燦燦(大阪府茨木市)】 ▲【あす流】【らーめん鱗】で修行経験をお持ちの店主が ’２２年８月にオープンしたお店 Date. '23.5.10 ⁡ ★味玉入りらーめん　塩　¥970 ⁡ ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味と風味豊かな魚貝出汁に マイルドなコクのかえしを合わせ甘味もある味わい広がる ⁡ ■麺 細☆☆★★☆太 みずみずしくチュルリと滑る啜りで心地で喉越しと 絡みも良くモチッとした食感からスープと馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 凝縮された肉の旨味にタレを程良く効かせて甘味と塩味が バランス良く馴染んだ味わいが噛む程に広がる ・味玉 オレンジ色をしたトロリと蕩ける口当たりの黄身のコクに 塩味をしっかり効かせた強めの味付けに仕上げている ・ネギ　・大葉　・貝柱 ⁡ ◇寅レポ◇ 大葉が爽やかな風味を運び素材の味わい引き立つスープを 自然と取り込み味わいを明確に伝えてくれる麺が馴染んで 落ち着く程に淡麗ながらも味わい深くなっていく 塩ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。