maaaaamy眞

【和食を最大限に革新させたご飯】 🧸他の投稿は→@maaaaamy.gourmet 📍眞 🗺名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビルディング名古屋駅前 B1F 🚶‍♀️名古屋駅地下ユニモール直結 🚘近くに駐車場あり ⏰12:00〜14:30（最終入店13:00）18:00〜21:30（最終入店18:30） 🗓定休日月曜日 注文したもの 🍽ランチ8,000円コース 🍽シャンパン1,800円 🧸和食だけど、斬新！目でも口でも楽しいお料理💓 🧸スペシャリテが特に好き😍鰻マンゴー鮟肝😊 🧸名駅から外出ずに行けるから雨でも濡れない☂️ お誕生日のお祝いで友達とランチを予約してもらいました😍 高級ですが、大満足のコースだったので、 早速レポします✏️ 🍽白子、海老芋、バフン雲丹 北海道産のタラの白子の茶碗蒸し❣️ 白子のすりながし、北海道産のバフン雲丹、 海老芋を炊いたもの、炙った白子が入ってます🥺 柚子の香りがして、香り爽やかだけど、 濃厚な海の幸を食べることができました😎 🍽鮃、キャビア、ハーブ 三重県産の天然の鮃を使ったカルパッチョ🐟 上にはイタリアのキャビア🇮🇹、 ベルガモットオイルがかかってます🍊 右手前のピンクは、鮃のえんがわ、 パプリカと辛味大根のもみじおろし、 イギリスのお塩でいただきました♪ 歯応えある鮃はさすが高級魚、噛んだ瞬間幸せが溢れます😍 キャビアの海の香り、 そしてベルガモットの鼻から抜ける味わいは 素敵なコンビネーションでした❣️ 🍽真鯛、唐墨、トマト 真鯛のアクアパッツァ🐟🇮🇹 ふっくら美味しい柔らかい鯛の身😊 鯛の出汁に浸かって出てきました😘 野菜はセリとドライトマトでイタリアカラーに🇮🇹 兵庫県産の唐墨が味わいを深めてくれました！ 🍽鰻、鮟肝、マンゴー これはここのお店のスペシャリテです💓💓 1番衝撃的で美味しかった😎 愛知県一色産の鰻の蒲焼き、 山口県産鮟肝の味噌ソース、 フレッシュマンゴー、柴漬け、粟麩を 愛知県三河産の海苔で巻いてそのまま手で食べました🫶🏻 鰻のパリッとした歯応えと、粟麩のもっちり感、 マンゴーの酸味と鮟肝の濃厚さがアクセントになって、 びっくりするほど美味しかった😂 海苔も香りがたっていい脇役になってました🖤 🍽帆立、菜の花、蜜柑 菜の花のおひたしと、宮城県気仙沼産のホタテ貝🐚 みかんのジュレと紫蘇の花が添えてある 見た目も可愛い一品😍 少し火が通ってるから、私の好きなホタテだった🥺 🍽豚、旬菜、マスタード 美濃市のヘルシーポークを使った豚肉炭火焼き🐷 付け合わせは縮みほうれん草で、 すだち香るコンソメのソースと、 大粒のタスマニア産のマスタード、 イギリスのお塩でいただきました♪ 柔らかくてぱくぱくいきました❣️ 🍽米、汁、漬物 あおさ汁美味かったあ😘 お肉の時に持ってきてくれたから、 ご飯全部食べ切りました🤣 🍽苺、アボカド、紅茶 ビスケットの上に、アールグレイのホイップクリーム、 イチゴとアボカドのコンポート、 アボカドのアイスクリームともりもりのデザート🍨 アボカドのデザートってなかなかないですよね😍 マグロとかで食べるイメージだから、 斬新だったけど、美味しかった🥑 そして誕生日メッセージを書いてもらいました😭 チョコのアートが大きくて結構それも食べちゃった😍 記念日とかにまた行きたいお店となりました💓 #眞 #眞sin #駅地下直結 #名古屋 #名古屋ご飯 #名古屋ごはん #名古屋飲み #名古屋グルメ #名古屋デート #名古屋記念日 #名駅 #名駅ご飯 #名駅ごはん #名駅飲み #名駅グルメ #名駅デート #名駅記念日 #マミログ #マミグルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #名古屋チャンネル #インスタグルメ #インスタグルメアワード2023 #ナゴレコ #あいなご #フードメ #グルメディア #ナゴグル