7/13/2022

鮓 きずな 京橋にある予約困難なお寿司屋さん。 11月初旬のディナーに訪問。 食べログ百名店。食べログブロンズ。 新規の予約を実質ストップされている、ある意味で予約不可な店舗。 @harami_1027 さんにお誘い頂き、貴重なお席にお伺い。 定期的に色んな方に貴重なお席に招待頂ける事に、本当感謝しかない。 京橋駅から徒歩10分ほど。 住宅街のいっかくにひっそりと佇むお店。 カウンターのみの店内は、柔らかな照明が印象的な、緊張感がありながらも温かな雰囲気。 料理は一斉スタートのお任せコースのみ。 アテからスタートし、握り、玉と続き、べったら漬けで終わるスタイル。 最後にお腹の具合に合わせて追加が可能で、コースで出たネタの他に、追加用のネタも複数。 アテ、握りのそれぞれの食材に関して、細かな産地の説明があるのが嬉しいポイント。 この日の個人的な一番は「仙鳳趾の牡蠣のお寿司」 鮓きずなといえば、この一皿と言っても過言ではない一品。 巨大な仙鳳趾産の牡蠣を丸々一個、シャリとともに。 見ただけで分かるプリプリの牡蠣は、実際食べても超プリプリ笑 口に広がる牡蠣の旨味と、クリーミーな甘味がシャリの酸味にマッチする。 美味い。 めちゃくちゃ美味い。 お代わり、すれば良かった、、、 ⁡ ⁡ 運転があった為、お酒こそ飲まなかったが、コースに追加4貫の腹パンなるまで食べて、まさかの2万円ちょっと。 いやー、この内容でこの値段は破格。 予約取れない理由も頷ける。 ⁡ ⁡ また機会があればお伺いしたいな。 誰か、お誘いお待ちしております🤣 ⁡ 鮓 きずな 〒534-0023 大阪府大阪市都島区都島南通２丁目４−９ 藤美ハイツ この日のメニュー ・宮城〆鯖の棒寿司　　・貝のスープ ・お造り盛合わせ （明石のハリイカ、明石の鯛、淡路の鰆） ・いくらの蒸し寿司 ・明石の焼き穴子（宮城の海苔） ・剣先イカと青森の岩海苔の酢の物 ・仙鳳趾の牡蠣のお寿司 ・メヒカリの一夜干し ・余市のあん肝（有明の海苔、シャリ） ・青森のもずく ・椎茸と山椒の茶わん蒸し ・明石のカワハギ（中に肝） ・羅臼のブリ ・八戸の鮪（漬け、トロ） ・天草の小肌　　・千葉の煮蛤 ・根室の馬糞雲丹　　・穴子 ・トロたく手巻き ・あおさの赤だし　　・玉 ・べったら漬け 〇追加 ・キス　・ブリ　・春子　・白海老 #鮓きずな #京橋グルメ #大阪グルメ #大阪お寿司 #お鮨好きな人と繋がりたい #お寿司好きな人と繋がりたい #sushilovers #foodstagram #予約困難店 #食べログ4超え #食べログ百名店 #食べログブロンズ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメ巡り #フォローミー #バッカスグルメ備忘録