4/19/2024

＿＿＿＿＿＿＿ Patta(東京都・中目黒) ☆カシミールハンバーグキーマ 中目黒、「Patta」 @patta_nakameguro にてカレーなるインド研究会🍛 日本のカレー界に君臨する名店「デリー」 @delhi_jp 、その薫陶を受けた石川シェフが築き上げた戸塚の「カレーハウス横浜ボンベイ」 @yokohama_bombay で修行された方が23年12月末にOPENした注目店です👨‍🍳 店名のPattaはヒンディー語で「葉っぱ」という意味があります🍀 この地から新しい葉っぱが育っていくというイメージで付けられたそうです💡 中目黒らしいスタイリッシュで洒落た雰囲気のカウンタースタイル💡 洗練されたデリー&ボンベイのスタイルを体感するのに相応しいステージだと思います👏 今回は「カシミールハンバーグキーマ」をオーダーしました👌 付け合わせとして横浜ボンベイを彷彿とさせる玉ねぎの酢漬けが提供されます🧅 そしてしばらくするとライスの中央に鎮座する球体状のハンバーグが目を惹くライスプレート、カシミールカレーの注がれたソースポットが提供されました🍛 ぎっしり詰まった弾力感の強いハンバーグ、カシミールカレーをハンバーグにかけながら食べ進めていきました🥄 肉肉しい旨みとカシミールカレーのビシッとシャープに決まった辛さの相乗効果、抜群の美味しさです✨ 横浜ボンベイには何度も足を運んでカシミールカレーを味わってきましたが、その味の幻影を確かに感じる味👏 辛さの中に旨みの核のようなものを感じる横浜ボンベイのカシミールの魅力が受け継がれています🔥 源流となるデリーのDNAも込められたカシミールカレー、まさにデリー×ボンベイのハイブリッドカシミールここにあり🍛 横浜ボンベイが生み出した「薬膳ボンベイ」や石川シェフ直伝の「トマトカレー」もメニューに並んでおり、脈々とDNAが引き継がれている様子👏👨‍🍳 中目黒のカレーシーンを盛り上げる注目の新店の誕生です🍛 #カレー#ハンバーグ#カシミールカレー#カレーライス#スパイス#インドカレー#Patta#カシミールハンバーグキーマ#中目黒#foodstagram #美食#グルメ #gourmet#food#ボンベイ#curry#curryrice#Hamburg#カシミールカリー #中目黒グルメ#カレーなるインド研究会#sarah_gourmet#foodie#foodporn#カレーインスタグラマー#中目黒カレー#デリー#ナゴレコ出張編#nakameguro#東京カレー