4/8/2024

抹茶菓子。 苔のテラリウムのように、見ていて柔らぐ。 抹茶にはテアニンという物質が多く含まれており、鎮静作用をもたらすそうだが、だからというわけではないだろうけど、見ていて和む。 テアニンはアミノ酸で、日本料理の出汁に必須な昆布に含まれるグルタミン酸の仲間である。 ✔️宇治抹茶テリーヌ 😋😋😋 薫る。そして重い。 希少な手摘み宇治抹茶をふんだんに使い、北海道産のマスカルポーネと生クリームでつくられる、テアニン&乳脂によるとんでもなく濃厚な抹茶テリーヌ！ ⁑ ウィズコロナの時世に一服を贈ってくださったのはIPPUKU&MATCHAさん。ありがとうございまっちゃ🍵 オンラインショップで購入できるそうで、詳しくは　@ippukuandmatcha で！ ⁑ 余談だけど、お茶漬けが美味しいのは、お茶にテアニン（昆布と同じ旨味成分）が含まれているから。とくに玉露や抹茶で茶漬ければ最高〜 #抹茶スイーツ