4/3/2024

🇯🇵🦈 新富町 銀座 日本料理 久丹 Shintomicho Ginza Japanese cuisine Kutan 美味しい Delicious ★★★★★ 独創性 Originality ★★★★★ また行きたい Eat again ★★★★★ 緊急事態宣言前の時差投稿です。 食の街として注目されてきた新富町にある隠れ家的な日本料理店。入口の扉は「久丹」さんのカラーの赤い扉でタンチョウヅルのロゴもとても素敵です😍 2018年4月に開店後、2019年にミシュラン一つ星、2020年には二つ星を獲得。食べログ評点3.93と高評価、百名店。 料理長の中島功太郎さんは、渡米し『Matsuhisa』さん、帰国後渋谷の『鮨 秋月』さんを経て、元麻布の三つ星日本料理店『かんだ』さんで修業後に独立し、磨き上げた正統派の和食と国際的な経験が融合した、とても素晴らしいコース料理でした。 旬の鮎や、青ゆずとキャビア・海老、鮪の手巻きなどがとても美味しく、また是非ご訪問したいです😋 一緒に飲んだお酒は「ROCOCO Tokyo WHITE」で最高級の料理に合う、ふくよかな味わいのラグジュアリービールでした。高級料理店に入っており、シャンパンの代わりを果たす華やかさと、料理を引き立てる深みをもった、これまでになかったビールで料理とともに堪能しました。 #写真好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #ディナー #美味しい #お腹いっぱい #dinner #tokyo #yummy #delicious #deliciousfood #グルメ #東京グルメ #東カレ倶楽部 #東京カレンダー #日本料理 #和食 #japanesefood #japanesecuisine #rococotokyo #michelinstar #ミシュラン #銀座グルメ #銀座ディナー #久丹 #隠れ家レストラン