6/15/2024

-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+: 🇯🇵大阪・北新地 「中國菜 SHINKI」 カウンターで味わう本格中華コース -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+: 　　 地下鉄西梅田駅より徒歩5分。神戸の老舗ホテルで修行した料理人が手掛ける創作中華をコースで味わえる中華レストラン。コースメニューはお任せのみで、定番料理から高級食材を使った料理まで楽しめます。 　　 ▼本格中華コース 16500円 ・初鰹のよだれソース さっぱりしている身が厚い初鰹と香味野菜に合う、程よい酸味・辛味・痺れ・苦味・甘味・塩味・香りの7つの味わいもしっかり楽しめるよだれソース。 　　 ・牛しゃぶしゃぶドラゴンフルーツ巻き 牛肉の旨味はドラゴンフルーツ本来の甘さを引き出しています。程よいコクと甘味があるバジルと胡麻の風味のソースと、カシューナッツの食感と香ばしさも楽しめます。 　　 ・ミル貝の湯引き 甘みがありコリコリした食感を楽しめるミル貝。オイスターソースの風味と香味油が食欲をそそります。 　　 ・フカヒレのXO醬煮込み 干しえびや干し貝柱、魚の旨味が凝縮された高級調味料のXO醬。フカヒレのコラーゲンの部分だけでなく筋や肉の部分も味わえました。 　　 ・北京ダック 包む具材を季節のフルーツキウイとおすすめのパイナップルから選べます。パリパリの皮とジューシーな肉質で脂はほんのりと。きゅうりやアボカドど共に味わえて絶品。 　　 ・鯛の甘酢ソース サクッとした衣の鯛は身がほろほろとしています。3種類の酢で作った甘酢は酸味は控えめで、コクがあります。 　　 ・点心2種 ウニの甘さと磯の風味、キャビアの塩味が楽しめます。モチモチした皮と肉汁が口の中に広がるジューシーな焼売です。 　　 ・牛ステーキわさびソース 爽やかな辛さがあるわさびソース。レアに焼かれたステーキと付け合わせのセロリはソースとも相性抜群。 　　 ・蛤とロメインレタスの汁蕎麦 独特な旨味とコクがたる蛤のスープに、シコシコした食感の極細麺。ロメインレタスの、パリパリした食感とほんのりした苦味がアクセントに。 　　 ・麻婆豆腐 花椒が香るしびれる辛さが美味しい麻婆豆腐。白ご飯も用意してくれます。旨味とキレある香りが楽しめて旨辛です。 　　 ・杏仁豆腐/胡麻団子 瑞々しく甘さ控えめの瓶に入った杏仁豆腐と、香ばしくモチモチ食感の胡麻団子。 　　 品数豊富でバランスの取れた料理を楽しめる本格中華コース。幅広い種類の本格料理を堪能できました。ご褒美ディナーや記念日など特別な日、接待のビジネスシーンなど幅広い用途で利用ができます。 　　 ───────────── ▼ 中國菜 SHINKI 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-5-4 予約可：06-6343-8315 営業時間：18:30〜22:30 定休日：日曜、祝日 アクセス：地下鉄西梅田駅より徒歩5分 ─────────────