4/8/2024

※ 過去のお勧め千葉グルメはプロフ（@kokou_chiba）→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ JR君津駅から、車で5分ほどとなるこちら「木更津 丿貫 （へちかん）」⁡ ⁡ ⁡ オ－プンから4年ほどとなるこちら、今更なが今回が初訪問⁡ ⁡ ⁡ ⁡ まずはこちらのメニューですが、レギュラーメニューは「煮干蕎麦」となっており、その他限定メニューが2品⁡ ⁡ ⁡ 限定には牛脂の煮干蕎麦と濃厚牡蠣蕎麦など、いずれも魅力的な品々⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 加えて追加トッピングに並び提供されるのが、和え玉各品⁡ ⁡ ⁡ こちらもレギュラーメニューの和え玉だけでなく⁡ ⁡ ⁡ ・黒酢の和え玉（ニンニクがお勧め）⁡ ⁡ ・海苔潮の和え玉（生姜がお勧め）⁡ ⁡ ・レバカレーの和え玉⁡ ⁡ ・オマール海老味噌の和え玉⁡ ⁡ ⁡ など、期待を膨らませずにいられない限定メニューが多数⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 今回はここから、煮干蕎麦とレバカレーの和え玉を頂く事に⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 煮干蕎麦＆レバカレーの和え玉⁡ ⁡ ⁡ 一目見て驚かされるのが、想像以上にシンプルな見た目で提供となる煮干蕎麦⁡ ⁡ ⁡ スープについては商品名通り、煮干しを想像させる色味ながら、トッピングは低温調理されたチャーシュー、そして刻み玉ねぎのみ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ まずスープから頂くと、ひと口運べば、一気に広がる煮干しの香りと旨味⁡ ⁡ ⁡ とはいえ濃厚なものとは異なり、後味に残る酸味の影響もあってか、むしろスッキリした味わいに⁡ ⁡ ⁡ 煮干しの持つ旨味は存分に感じるも塩味もそこまで強くは無く、想像したよりもライトなスープとなります⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて頂く麺は、茹で加減も固めにはなるものの、独特の強いコシを感じる細麺⁡ ⁡ ⁡ その麺の細さ、食感もあってか、提供までの時間が早いのも同店の特徴⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そしてトッピングのチャーシューですが、こちらは低温調理で仕上げられたひと品⁡ ⁡ ⁡ スープで熱が入りはしたものの、噛みしめる程に肉の甘みが強調、飲み込むことを勿体なく感じる美味しさに⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そんな1杯目を平らげれば、次に頂くのは和え玉のレバカレー⁡ ⁡ ⁡ まずはしっかり混ぜ合わせ、そのまま一口目を頂けば、アルデンテ食感となる麺の風味が到来⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そこに纏うはレバーとカレー、レバーの持つ濃厚な旨味を感じはするものの、風味はしっかりカレーテイスト⁡ ⁡ ⁡ 時折のぞく、玉ねぎの食感がアクセントとなり、麺のみでも声が出る美味しさに⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 更にこの麺を、残ったスープをつけ汁にしながら頂くのがお勧めとのこと⁡ ⁡ ⁡ 煮干し出汁をサッと潜らせると、更なる高みの世界へと誘われる、言葉にならない美味しさが完成⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 残るスープの方にも、カレー＆レバーの風味が行き交い、こちらも美味しさパワーアップ⁡ ⁡ ⁡ 一見すれば相性を疑う素材ながら、全てが計算された美味しさを導き出す、極上の組み合わせとなりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログへ⁡ ⁡ ⁡ 千葉市を中心とした県内のグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい⁡ ⁡ （@kokou_chiba → URLからブログをご覧頂けます）⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 木更津 丿貫⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県木更津市畑沢南5-3-7⁡ ⁡ ■ 営業時間：[火・土・日]11:00～15:00 ［水、木、金］11:00～15:00  / 18:00～21:00⁡ ⁡ ■ 定休日：月曜日⁡