11/25/2024

.⁡ ⁡ #フレンチ 続きにはなりますが、⁡ 仲良しのりかちゃん( @r.1014 )の⁡ お誕生日をお祝いしたお店が⁡ 素敵だったのでご紹介します😆🔥🔥⁡ ⁡ #表参道 のcasa Seve Marchesi Tokyoさん⁡ ( @casa_seve_marchesi_tokyo )です💃✨⁡ ⁡ イタリアン×フレンチでお届けする⁡ 国内屈指の最高級イノベーティブ料理は⁡ 国内最高峰のシェフ達により作られます👨‍🍳✨⁡ ⁡ エグゼクティブシェフは⁡ ジュエルロブションからマーシー松石氏、⁡ スーシェフはベージュ・アランデュカスから⁡ 海島氏、ソムリエはうかい亭から石川氏、⁡ トータルプロデュースは⁡ 社団法人日本ガストロノミー協会(新宿本部)の⁡ 上席理事で唯一の公認プロデューサー、⁡ ダニエル太田氏と豪華なメンバーです😳🔥⁡ ⁡ お任せディナーコースから一部抜粋して⁡ ご紹介します😆💡💡⁡ ⁡ マーシーシェフのスペシャリテは⁡ フォアグラのフランとフカヒレ餡掛け、⁡ 和牛のタルタルとキャビアを添えて🐂⁡ ⁡ 濃厚なフランに気仙沼産のフカヒレや⁡ 和牛の食感が相まって味わい深い一皿は⁡ 贅沢の極みですよね🤩🔥🔥⁡ ⁡ 厳選和牛フィレのローストは⁡ 「砂漠の白いダイヤ」と呼ばれる天然の塩が⁡ 添えられ、大黒しめじのフライには⁡ 塩昆布のアクセントが🍄✨⁡ ⁡ 仕上げにまぐろ節をかけて頂けるのですが⁡ これが香り高くて😳✨✨⁡ ⁡ ペアリングのソフドリはワインのような⁡ ボトルに入った甜茶ベースの旨味を⁡ 最大限引き出したペアリング専用のお茶🍵✨⁡ ⁡ 素材の旨味を引き出せるように塩が入っていて⁡ 甘味、苦味、酸味のバランスが取れています🧡⁡ ⁡ フィレ肉をまぐろ節と一緒に食べて⁡ このお茶を飲むと旨味の相乗効果が🥴🔥🔥⁡ ⁡ 〆の金箔とサフランのリゾットは⁡ シェフマルケージオマージュの⁡ Seveオリジナル仕立てです🕺💡⁡ ⁡ 上に乗った黒いのは竹炭が練り込まれていて⁡ お店の名前を冠した金箔が美しい🥹✨⁡ ⁡ 中のサフランライスには佐賀県産長粒米、⁡ 「ホシユタカ」が使われていて⁡ チーズもたっぷり入っているので濃厚🧀✨⁡ ⁡ もっとたくさん食べたくなりました😂❤️‍🔥⁡ ⁡ ペアリングの「IBUSHI」と書かれたお茶は⁡ 文字通りひのきで燻したお茶です🌳✨⁡ ⁡ 燻したお茶とチーズの相性は抜群です🤗❣️⁡ ⁡ デザートのクーランショコラと⁡ フォアグラアイスは上から秋トリュフを⁡ かけてくださるのでこれも薫り高い😍🍨⁡ ⁡ スペシャリテのフランでも思いましたが⁡ フォアグラの使い方と配合量が絶妙で⁡ 濃厚なのにアイスの邪魔をしない、⁡ 最高の味わいでした🥳✨⁡ ⁡ カラメリゼされたくるみやアーモンドなどの⁡ ナッツが散りばめられているのも⁡ また良きですよね🙆‍♀💯⁡ ⁡ ペアリングは紅焙とワインの方は2,000年物の⁡ 熟成ワインでした🍷🍾✨⁡ ⁡ そしてバースデープレートは⁡ バニラアイスとイチゴのシャーベットで、⁡ フォアグラのアイスでも思いましたが⁡ バニラアイスも、物凄く口溶け滑らかで⁡ クリーミーなんです🍨🧡⁡ ⁡ こんなに贅沢で豪華なディナーコース⁡ 27,500円にアルコールペアリング19,800円、⁡ ノンアルペアリング8,800円と⁡ 文字通り超高級店ですが特別な日に⁡ 特別な時間を過ごすのにぜひ利用して貰いたい⁡ 最高級のお店です🥰✨⁡ ⁡ ぜひ記念日のデートや大切な席に⁡ ご利用してみてください😘❤️‍🔥⁡ ⁡ PR#SeveMarchesi #表参道イタリアン #表参道グルメ #隠れ家レストラン #青山イタリアン #表参道ディナー #ディナーデート #記念日デート #お誕生日おめでとう #これからもよろしくね #東京グルメ #グルメ女子 #グルメスタグラム #食スタグラム