8/10/2024

🍥【麺家　たけ田(鳥取県鳥取市)】 🏠【JUNK STORY】等で修行された店主が地元に戻られ 自家製麺を使用した塩ラーメンを提供する丁寧な接客が ラーメンにも表れている’２０年１月に開業したお店 Date. '24.2.15 ⁡ 🍜味玉塩らーめん　¥1100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 クリアでふくよかな鶏の旨味に出汁感溢れる魚介を合わせ 丸みのあるかえしが全体のバランスを担って引き立てて 落ち着く程に奥行きのある深みのある味わいが広がる ⁡ ■麺 細☆☆★☆☆太 自家製でスルスルと入る啜り心地とモチッとした食感で 芯から小麦の風味と旨味が広がっていき食べ進める程に スープを絡めて馴染んでスープの旨味も取り込んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 仄かな甘味乗る肉の旨味を活かした味わいに仕上げている ・鶏もも肉 燻香と焼き目の風味に脂の甘味乗る旨味が溢れ出す ・味玉 仄かにタレを効かせてまろやかな黄身の旨味と重ねる ・水菜　・糸唐辛子　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 素材の旨味がトッピングにスープと麺からしっかり伝わる 丁寧な作り込みを感じる塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 🏠#麺家たけ田 🍜#塩ラーメン #味玉塩らーめん #自家製麺 🗾#鳥取ラーメン #鳥取グルメ #山陰ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。