9/30/2022

【#塩そば九兵衛】＠大阪府大阪市都島区東野田町 #味玉塩そば　¥850 オススメ度：★★★★ (4.0) 食べログ3.38 (新店舗) 中華そば九兵衛の塩をコンセプトにした新店が誕生。 最近京橋付近にレベルの高いお店が増えてきて嬉しい限り。 小さいカウンターのみのお店で、店主が一人で経営されている。 まずはシンプルに塩そばを注文。 スープは高級中華スープのようで、鶏、魚介、昆布、貝など様々な出汁が複雑に混ざり、まろやかな口当たり。 塩は単調になりがちだが、これは美味い。 多加水の平打ちストレート麺も適度にモチモチ感がありこれも好み。 豚のレアチャーシューも旨味が凝縮され、細く刻まれた葱が飽きない食感を演出。 穂先メンマは柔らかく、トロトロの味玉も隙がない。 全体的にハイレベルな一杯だった。 かなり美味いのでもっとフューチャーされて良いお店だと思う。 #塩そば九兵衛京橋店 #九兵衛 #塩ラーメン #京橋グルメ #京橋ランチ #京橋ラーメン #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ディナー #大阪ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん