11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【Ramen Break Beats】さん。 祐天寺にありますは、今年のラーメンシーンを牽引する注目店。 お店は朝9:45からの記帳制。 近くに時間を潰せるところはありませんが、少し行けば祐天寺駅辺りで時間を潰せます。歩きだと遠いのですが。笑 私は【特上醤油らぁ麺】と【炙りマヨチャーシュー飯】をチョイス。 醤油の特上トッピングが、鴨から大山鶏のモモ肉に。ブレビさんは都度都度トッピングも変わっていて楽しいですね。 日々の研鑽と工夫がシンプルに素敵だなぁと思ってしまう。 しばし待っているとラーメン到着。 相変わらず美しい麺線に、煌びやかな醤油のスープ。旨そうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特上醤油らぁ麺　　1550円 早速スープを一口、、、 いっやぁ！旨味が濃い！これは美味しい！ 天草大王を使った鶏の旨味たっぷりの鶏醤油スープ。一口飲んだ瞬間の鶏の甘味、香り、旨味、これらを引き上げる醤油の円やかな香りが堪らなくリッチ。 本日のスープはいつにも増して旨味が濃厚で正直びっくりした。後味のクリアな感じと、モモ肉から流れる脂も素晴らしい。 麺は綺麗な細麺ストレート。 塩のポキポキとした細麺も素晴らしいが、醤油のモチモチ目の細麺もまたうまい。 少し前に食べた醤油の麺よりもホクホク感のようなものが増していて、めちゃくちゃ美味しかった。麺自体は変わってないと思うので、茹で加減なんですかね。 トッピングはその名の通り特上。 燻製の豚チャーシューはあいもかわらず絶品だし、鶏胸肉もしっとりで美味。新トッピングのモモ肉も、大味すぎないしっとりとした味わいで大変美味。じっくりと焼いたモモ肉なので、スープの熱で味が変わるとかがないのも良い。 前回の塩の時も思ったがフライドエノキが非常に美味しくなっています。バターのような香りを感じ、より香ばしさがプラスされていて美味ですね。 ・炙りマヨチャーシュー飯　450円 チャーシューの細切れをマヨで炙った最高の飯もの。燻製の豚チャーシューが入っているので香りも良く、マヨの炙りも絶妙。マヨがそこまで濃い味ではないので、するすると食べれる。あと醤油ラーメンとの相性抜群。 白ごはんもめっちゃ美味しいので、お腹に余裕があったらぜひぜひ。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 家から近いこともあり、間違いなく今年で一番通っているお店ではあるが、こうも味わいが日々変化していくお店はなかなか無いと思う。 私みたいな素人からしたら「もうこれで完成やな」ってところから、次食べに行ったら更にパワーアップしていて。それを毎回やられたら、そりゃあ好きになるよねって感じですよね。 現在お昼営業のみで、なかなかお店に伺うことができていないのですが、また時間があれば伺おうと思います。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京　#東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい　#飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #祐天寺グルメ #祐天寺ランチ #祐天寺ラーメン #ramenbreakbeats #醤油ラーメン #特製ラーメン #麺線 #鶏醤油ラーメン #醤油らーめん #醤油らぁ麺