6/9/2022

肥後橋駅　寿し 京町堀 佐藤 @sushi_sato_kyomachibori ディナーコース　9500円 あて6品, 寿司10貫, 茶碗蒸し, 留椀 先月末にオープンした、株式会社どんが手がける本格江戸前寿司のお店 大将は本町の藤やまで握られていたそうです カウンター11席、テーブル8席の落ち着きある店内は程よく明るくもあり、肩に力が入りすぎずとても過ごしやすいです 今回はコスパが非常に高くアテまでめっちゃ美味しいと噂の9500円のコースを頂きました まず最初にアテの6品 ・蟹身といくら ・トロさわらとシャインマスカット ・蒸し鮑のあおさ餡かけ ・つぶ貝水粥仕立てとエゾバフンウニ ・すじこ ・迷い鰹のタタキ どれも素晴らしかったのですが迷い鰹の香りと脂のノリ、そして練り醤油の味付けが抜群に美味しかったです 続いて寿司と一品 ・剣先イカ、大間のマグロトロ、ノドグロ ・ウナギの白焼き ・松茸と鱧の茶碗蒸し ・ニシン、真鯛 ・車海老、ホッキ貝 ・淡路島の由来ウニ ・煮穴子 ・漬けマグロ、トロタク、玉子 ・あおさの赤だし と贅沢かつハイボリュームなコース内容でした！ 寿司は全て赤シャリ 大間のトロは口に入れた瞬間から美味さが一気に広がり感動 煮穴子はお箸でもつと崩れてしまいそうなフワフワさ 由良ウニはもはやとろける旨味の爆弾 口に入れた瞬間広がるウニの香りに、一切の雑味なく旨味だけ溶け残し、クリーミーかつコク深い味わい これだけ上質なお寿司とお料理をたくさん頂けて9500円はすごいお値打ち価格やなと感じました！ 品数が多いと思う方には6500円のコースもありますし、ランチの4500円コースなんかもとても魅力的です✨ お店の雰囲気や接客も素敵でぜひまた利用させて頂きたいと感じました @kazuhiko_reidachs Support by woomy