6/23/2023

#らーめん㐂輪 @新丸子(神奈川) 『㐂輪』は「きりん」と読むそうです意味は知りません 初訪問のこちら 家系を謳ってはいませんが、極めて家系に近い豚骨醤油ラーメンを出しているお店です 今回は『チャーシューメン』に『のり』、『半ライス』をいただきました スープはこってりクリーミーで豚骨の荒々しい旨味を感じさせながら、醤油感もしっかり出ている好バランス 強いて言うなら武蔵家系に近いような、でもやっぱりちょっと違うオリジナリティ溢れるスープです （ちなみに他の方々のレビューを見ると「ライト」「スッキリ」「あっさり」といったワードが頻出しますが、個人的にはそう感じず…ブレでしょうか？） 麺は一般的な家系と比べると結構細め でも食感的にはツルモチ感があって「これはこれでありだな」と思わせる説得力があります そして個人的に大ヒットだったのがチャーシュー ホロホロ系の柔らかさで、濃厚スープに浸して食べるとご飯が止まりません 半ライスじゃなくて普通ライスにすればよかったと激しく後悔しました ざっくり言ってしまえばやっぱり家系の範疇だとは思うのですが、細部に他には代え難い唯一無二感を宿しているラーメンだと思いました こちらもまた再訪必至のお店ですね #㐂輪 #らーめん喜輪 #喜輪 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #ラーメン #らーめん #新丸子 #新丸子グルメ #新丸子ラーメン #川崎 #川崎グルメ #川崎ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #kawasaki