10/15/2022

2022/09 (金) No.289 塩中華そば おかだ　@大阪市中央区(なんばラーメン一座) 【期間・数量限定】 抹茶の冷やしラーメン (1,180円) 　〆ご飯付 当時食べログ3.36、口コミ33件。 ラーメンDB 73.16P 到着時間　　19時前 並び人数　　0名 着丼まで　　8分 22/06/19 にエディオン難波店の9Fにある「なんばラーメン一座」内にオープンした、大阪・海老江のミシュランビブグルマン獲得の「中華そば 無限」の2ndブランドとしてアニマルウェルフェアラーメンを提供している。 9/9-11の3日間のみ100食限定で提供される冷やしラーメン。 西村チーフが「大阪麺哲」の店長時代に提供していたものをブラッシュアップされたものとのこと。 川俣シャモなどの動物系スープに、数種類の塩、イタヤ貝・昆布・鰹の魚介スープを合わせたWスープ。 カエシには、特殊製法で作った宇治抹茶を使用とのこと。 そこに茶葉(玄米茶)を香ばしくカリカリに揚げた香味油で仕上げている。 食べ進める毎に味わいが変化する。 麺は、ツルシコなストレート麺。 トッピングには、梅肉のかかった十和田高原ポーク桃豚チャーシューがあり、冷えても脂の甘味を感じる。 そのほか、大葉や茗荷、あられなどあり食感の違いも楽しめる。 〆には、山葵と刻み海苔が乗ったご飯が付いており、抹茶茶漬けとして完食。 #塩中華そばおかだ #抹茶の冷やしラーメン #アニマルウェルフェア #アニマルウェルフェアラーメン #あぶくま地鶏川俣シャモ #川俣シャモ #十和田高原ポーク桃豚 #宇治抹茶 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #ラーメンデータベース #ラーメンdb #大阪ラーメン #難波ラーメン #冷やしラーメン #大阪冷やしラーメン #大阪グルメ #関西グルメ #なんばラーメン一座