7/13/2022

うどん処 重己 船場センタービル内にあるうどん屋さん。 とある日のランチに訪問。ミシュランビブグルマン。 色んな方のインスタで観ていて、ずっと気になっていたお店。 いつかお伺いしたいと思っていたが、この辺りでランチできる機会が少なく、お伺いできていなかった。 カウンター＋テーブルの店内は、オープン直後の早い時間でも満席で、賑わいを見せている。 大量の天ぷらを揚げているにもかかわらず、嫌な揚げ油の臭いなどは感じない。 この日は初めての訪問だった為、皆さんが絶賛されている「ひやかけ」の大盛を注文。 せっかくだったので、お昼のセットメニューでちくわの天ぷらと卵かけごはんを。 10分ほどでお目当てのうどんが到着。 透き通った琥珀色のお出汁に、象牙色の艶っぽいおうどんが印象的。 〇うどん 硬すぎず、柔らかすぎず、絶妙という言葉が相応しいコシのある中太麺。 ツルツルとしたのど越しと食感が最高に美味い。 流行りの甘みを誇張したうどんではなく、しっかりと小麦の旨味を感じる事ができるおうどんで、噛む度に旨味が広がる。 美味い。めちゃくちゃ美味い。 かなり好みのお味。ハマりそう。 〇お出汁 琥珀色の透き通ったお出汁。 鰹？いりこ？なんの出汁かは分からないが、関西人が好きな香り高いお出汁の香り。 程よい塩味で、うどんとの相性が最高に良い。 とりあず、引き締まった冷たいうどんと、お出汁のバランスが最高で、かなり美味。 〇鯛ちくわの天ぷら 揚げたてサクサクで美味。 油の種類なのか、揚げ油の嫌な感じがなく、普通に美味い。 〇卵かけごはん いわゆる卵かけごはん。普通に美味しい。 この日は卓上の天かすを乗せて。 天かすの鮮度？が良くサクサクで軽いので、おかずとして全然あり。 ジャンキーな食べ物って最高に美味いよね笑 うーん。 美味いね。 みんながお勧めする理由が理解できる。 またタイミングみてお伺いしよう。 うどん処 重己 〒541-0055 大阪府大阪市中央区船場中央２丁目１−４ 船場センタービル4号館 B2F #うどん処重己 #重己 #重己のひやかけ #舟場センタービル #本町グルメ #大阪グルメ #本町ランチ #うどん #讃岐うどん #うどん好きな人と繋がりたい #うどん好き #ひやかけうどん #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #フォローミー #ふぉろーみー #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #food #foodporn #foodstagram #noodlelover #ミシュラン #ミシュランビブグルマン #バッカスグルメ備忘録